Какво представляват диетичните яйца, категории яйца, срок на годност

На първо място, самото яйце се смята за основен хранителен продукт. Той е чудесен източник на протеини и съдържа огромно количество витамини и микроелементи и сравнително малко килокалории. В тази статия ще разгледаме какво представляват диетичните яйца, техния състав, ползи и свойства.

Какво има вътре

Яйцата са чудесен източник на протеини и калций. Благодарение на съдържанието на почти всички витамини, от които се нуждае човешкият организъм, като например витамин А, Витамини от групата В и витамин D, както и важни елементи като фосфор, калий, магнезий, цинк, желязо; редовната им консумация има благоприятен ефект върху сърдечната дейност, укрепва и поддържа костите, зъбите, нервна система, зрение и имунитет.

Въпреки че яйцата не са много калорични, те са чест гост в различни диетични менюта. Богатият им състав дава възможност да се заситите и да получите необходимите елементи в малко количество продукт. Хранителната стойност на яйцето е 157 kcal (на 100 g). А ако ядете само протеини, само 45 ккал, което е идеално за диетично хранене.

Каква е разликата?

Сега за концепцията за яйцата "диетично яйце". Това е наименованието на продукта, който е в първа свежест. В рамките на седем дни след снасянето от кокошката яйцето се счита за диетично. В момента той е толкова здравословен, колкото и всеки друг пресен продукт. Освен това яйцето, макар и известен алерген, е по-малко вреден продукт в този период.

След седем дни яйцата се считат за яйца за консумация. Това са тези, които най-често се предлагат в изобилие по рафтовете на магазините.

Разлика между диетичните и трапезните яйца? Отвън няма почти нищо. Диетичните яйца са с по-мека и тънка черупка. При разглеждане през микроскоп с помощта на ярък източник на светлина се вижда, че те имат по-слабо изразена торбичка в тъпия край в сравнение с яйцата за консумация. Това се дължи на факта, че с течение на времето в яйцето навлиза въздух и черупката се уголемява.

При продажба продавачът етикетира диетичните и трапезните яйца в съответствие с общоприетите правила. Това зависи от съответното законодателство. Писмо "Д" Те се обозначават с буквата dietetic "С" - яйца за консумация. Освен това датата на производство винаги е отбелязана с печат.

Какво означава категорията за яйца?

След писмото "Д" или "С" върху яйцето "В", "О", "1", "2" или "3". Ето как е обозначена продуктовата категория. Той се разпределя към него според размера (теглото):

• Б - най-високата категория - теглото на всяко такова яйце е над 75 грама;
• О - Избрани яйца - над 65 грама (включително) и до 75 грама;
• 1 - от 55 (включително) до 65 грама;
• 2 - 45 грама (включително) до 55;
• 3 - най-малките яйца - от 35 до 45 грама.

Сега е лесно да разберете какво е диетично яйце. Следният пример е. Ако върху продукта има етикет "ПРЕДИ", това означава, че яйцето е било в избраната категория за не повече от седем дни. е. с тегло между 65 и 75 грама.

Може да се консумира

Ако имате съмнения относно свежестта на даден продукт, можете да го проверите по стария изпитан метод. Потопете яйцето в дълбок съд, пълен със студена вода, така че тя да го покрие на около два-три сантиметра (достатъчна е чаша). Добавете една супена лъжица готварска сол към течността:

1. Най-свежото яйце веднага отива на дъното. Сега е лесно да се отговори на въпроса какво представляват диетичните яйца. Така ще се държат те.
2. Ако яйцето остане да плува някъде по средата, то може да се счита за сравнително прясно и подходящо за консумация. Нормален продукт с таблица трябва да се държи точно така.
3. Ако яйце, спуснато във водата, се обърне с главата надолу, а тъпият му край все още плува на повърхността, то трябва да се консумира през следващите няколко дни.
4. Разваленият продукт с изтекъл срок на годност просто ще изплува на повърхността на водата. Не се колебайте да ги изхвърлите. Отравянията с развалени яйца са много опасни.

Бяло или кафяво?

И още един параметър, по който много хора се затрудняват да купуват яйца: какъв цвят да изберат продукта - бял или кафяв? Всъщност това не означава нищо. Това може да се разбере само по цвета на кокошката, която снася яйцето. Белите кокошки дават бледи яйца, а кафявите - по-тъмни.

Изберете според нуждите си. Ако например искате да оцветите яйцата си за Великден, трябва да използвате бели яйца, разбира се.

Вече знаем какво представляват диетичните яйца и по какво се различават от трапезните, Как да изберем правилно Продуктът, как да изберете категория, когато видите етикет на ценовия стикер в магазина, който показва продуктите, които искате. Можем също така да разберем дали са пресни.