Кои яйца са най-добри? C1 или c0? Видове яйца и тяхната класификация

Яйцата вероятно са една от най-универсалните храни, познати на човека. Те могат да се приготвят и подправят по стотици различни начини. За да определите кои яйца са по-добри - С1 или С0, е добре да разберете какво представляват категориите яйца и как се определят.

Видове

Държавните стандарти определят яйцата в слоеве като диетични и трапезни яйца. Разликата е във видовете и времето за съхранение.

Диетични яйца са тези с обозначение D върху черупката. Този продукт се съхранява за не повече от 7 дни след снасянето му от кокошката.

Яйцата могат да се съхраняват 25 дни при стайна температура и 90 дни в хладилник и са обозначени с буквата С.

Категории

За да разберете разликата между яйцата C1 и C2, е добре да разберете какво представлява класификацията.

Това зависи от теглото на яйцето. Така че, ако се чудите дали яйцата С1 или С0 са по-добри, престанете да се чудите. Категориите не се основават на качеството, така че разграничението между първи и втори клас не е полезно.

По-добре е да поставим въпроса по друг начин: кои яйца е по-добре да се купуват: С0, С1 или С2. За да изчислите това, можете да изчислите цената на грам продукт - разделете цената на теглото. Яйцата C0 почти винаги печелят.

Яйцата са с различно тегло:

• C2 - 35-45 грама;
• C1 - 55-65 грама;
• C0 - 65-75 грама;
• B (най-висока категория) - от 75 грама.

Използване на продукта

В сравнение с повечето други източници на животински протеини яйцата имат най-високо съдържание на незаменими аминокиселини. Съдържанието на белтъчини се равнява на 30 грама месо, но яйцата имат по-малко калории. Те са и една от най-хранителните храни, богати на протеини и витамини. Кокошите, патешките и гъшите яйца са най-често използваните яйца за готвене. Готвачите използват яйца от пъдпъдъци, щрауси и фазани за своите деликатеси.

Ползи за здраве Ползите от тези продукти са огромни, като се започне от положителното им въздействие върху нервна система и въздействието върху сърдечносъдовата система. Яйцата са лесни за готвене и храносмилане и могат да се консумират от деца и хора в напреднала възраст

Яйцата играят жизненоважна роля в координирането и подпомагането на правилното функциониране на мозъка и нервната система като цяло. Те са богати на триптофан, една от незаменимите аминокиселини, които играят много важна роля в организма.

За всеки, който иска да отслабне, яйцата са една от най-лесните храни за консумация. Проучванията показват, че редовната консумация на яйца, особено на закуска, помага за намаляване на тегло.

Тези храни съдържат значително количество мазнини, но това не пречи на здравето на сърцето. Яйцата не увеличават риска от инфаркт, тъй като количеството наситени мастни киселини в тях е много ниско.

Яйцата помагат и за предотвратяване на съсирването на кръвта, като по този начин намаляват риска от инфаркт и инсулт. Протеините в жълтъка предотвратяват образуването на плаки и подобряват кръвообращението.

Възможни вреди

И така, кои яйца са по-добри - С1 или С0, или може би изобщо не трябва да се консумират?

Кокошите яйца могат да съдържат вредни за хората бактерии, като салмонела. Те са безвредни за птиците. Но веднъж попаднал в човешкото тяло, ембрионът се размножава бързо и може да причини салмонелоза (тежка чревна инфекция), чревно възпаление и дори отравяне. За да се предотврати това, черупката трябва да се измие добре преди консумация, яйцата трябва да се варят поне 10 минути и да не се консумират сурови.

Хората с диабет трябва да ограничат количеството яйца, които консумират на ден, тъй като прекаляването с тях може да доведе до инфаркт или инсулт.

Излишъкът от протеини може да увреди функцията на бъбреците. Заедно с яйцата, сушените сини сливи, фурмите, султаните, малините, сливите и къпините, спанакът, броколите и цвеклото са задължителни.

Толкова ли са вредни яйцата?? Това зависи от вас.

Как да изберете яйцата си

Когато въпросът кое яйце е по-добро - С1 или С0, е решен, трябва да помислите как да изберете този продукт.

Цветът на черупките на яйцата се определя от породата на кокошката, а не от качеството. Може да се отбележи, че яйцата често са с различни цветове на черупката и не всички изглеждат еднакво.

Перата и изпражненията са сигнал, че кокошките се отглеждат при лоши условия.

По черупката не трябва да има пукнатини, за да могат опасните бактерии да проникнат в яйцето.

Не забравяйте да проверите срока на годност.

Сега вече знаете как да избирате яйца, кои яйца са по-добри (C1 или C0) и кои видове.