Диета 1a: меню за седмицата с рецепти. Диета при пептична язва

Гастритът е основната причина за предписване на медицинска таблица 1. Но не мислете веднага за ужасяващото тракане на болничните чинии и тяхното безвкусно съдържание. При правилен подход тези диети могат да бъдат вкусни и здравословни, но могат да се използват и като част от балансиран хранителен режим.

Тази диета е напълно подходяща от медицинска гледна точка след стомашно-чревна операция. Използваните храни не дразнят стомашната лигавица и не увеличават нейната секреция. Важно е обаче да се знае, че промените в диетата трябва да бъдат съгласувани с лекуващия лекар. И така, каква е същността на диетата 1а, менюто за седмицата, рецепти и много други интересни и полезни неща ще намерите в статията.

Разлики

За да разберем по-добре, трябва да правим разлика между видовете диети 1. Той се предлага с букви "А" и "Б". Диетите обаче не са съвсем еднакви.

Първият се предписва за около две седмици след операцията, а вторият - за определен период от време по преценка на лекаря, но след четиринадесет дни. Таблиците са доста различни по отношение на количеството на CFC (калории, протеини, мазнини, въглехидрати).

Сходства

И двете медицински диети са много леки и затова се предписват след стомашни операции. Всички готови за консумация ястия трябва да са течни или кашави.

Хранете се 5-7 пъти дневно, тъй като храната се обработва по-бързо и съдържа по-малко CAL.

Най-важното е, че

Най-важното правило на диета 1а, чието седмично меню с рецепти е разнообразно, е да се готви на пара, варено или печено, но без коричка. Освен това диетата не трябва да съдържа много горещи и студени ястия.

Диетата трябва да ограничи солта, тъй като тя силно дразни стомашната лигавица. Храната трябва да се разпределя на порции, т.е. около 5 пъти дневно или повече. Най-важното правило на диетата е да се яде на пара, варено или печено без коричка Дневният прием на калории не трябва да надвишава 3000 калории. 100 г протеини, 90-100 г мазнини, 200 г въглехидрати и не повече от 8 г готварска сол.

Основно меню

За терапевтична диета 1а според Певзнер са подходящи супи на зеленчукова основа с юфка, ориз или само със зеленчуци. Като дресинг може да се използва сметана или варено яйце. Рибата и някои видове месо са разрешени, но не и грубото месо.

Ако следвате диетична таблица 1а, ще трябва да се откажете от ръжения хляб, като го замените с крутони или по-сухи сладкиши. Напълно изключете бутер тестото, мазните меса и консерви, солените сирена, маринатите и лютите сосове. За да сте спокойни, трябва да избягвате също зелето, гъбите, спанака, киселеца, краставиците, лука, черното кафе, какаото и газираните напитки.

Разрешени и забранени храни

Диетичните супи при пептична язва трябва да са кремообразни с грис, овесени ядки, ориз или ечемик. Може да се добави смес от яйца и мляко, сметана или масло.

Що се отнася до месото и птиците, разрешени са постно говеждо, заешко, телешко, пилешко и пуешко месо. Преди хранене трябва да се отстранят сухожилията, фасциите (мембрани, покриващи тъканите и съдовете), мазнините и кожата. След това го сварете малко и го накълцайте няколко пъти. Месото може да се консумира само веднъж дневно под формата на картофено пюре или суфле на пара. Същите процедури трябва да се спазват и при рибите. Суфле на пара може да се яде веднъж дневно и само вместо месо. Самата риба трябва да е с ниско съдържание на мазнини и да е сварена без кожата.

Повечето млечни продукти са разрешени, така че е по-лесно да се каже какво не е разрешено. Това са кисели млечни напитки, сирена, заквасена сметана и извара.

Яйцата не трябва да надвишават 3 яйца на ден. Важно е също така да ги приготвяте: те могат да бъдат само варени или задушени на пара.

Що се отнася до зърнените храни, трябва да се консумират само грис, елда, овесени ядки и ориз, като към тях се добавя мляко или сметана.

Всички видове закуски по време на диета 1а за пептична язва са напълно изключени.

Плодовете и сладкишите никога не трябва да се консумират сурови, а сладкишите са строго забранени. Плодовете могат да се използват за приготвяне на кисел и желе, а сладките плодове също могат да се използват. Разрешени са захарта в чист вид и медът, целувката от мляко.

Трябва да се избягват всякакви подправки и сосове, стига да се спазват правилата. Позволени са безалкохолен чай със сметана или мляко, прясно изцедени сокове и плодове, отвара от шипка с вода и захар.

Маслото и растителните масла могат да се добавят към готовите ястия.

Меню

Предвид съвместимостта на храните за правилно хранене, примерна таблица на менюто може да бъде.

Ден 1:

Втори ден:

През останалите дни менюто може да се повтори или да създадете свое собствено меню със следните продукти.

Рецепти

Не се плашете от еднообразната храна. Много е лесно да го разредите с различни ястия, които не вредят на микрофлората на стомаха.

Например, като следвате диета 1а, менюто за седмицата с рецепти е разнообразно, можете да приготвите много вкусни ястия. Прочетете повече за няколко опции по-долу.

Супа от лепкав ориз

Съставки:

• Ориз - 50 грама;
• 1 пилешко яйце;
• Обезмаслено мляко - 200 мл;
• Масло - 15 грама;
• вода.

Метод на приготвяне:

1. Сварете ориза до пълна готовност. След това прецедете през фино сито.
2. Добавете 3 супени лъжици сварен ориз към оризовия бульон и поставете на слаб огън.
3. Смесете млякото с яйцето и добавете сместа към бульона. Отстранете от огъня, след като кипнете за 1-2 минути.

Към готовото ястие може да се добави пюре от сварени моркови и ситно нарязани билки. Поднесете с парче масло.

Супа от млечен грис

Диета 1a, чието меню за седмицата с рецепти е доста балансирано, препоръчва млечна супа.

Съставки:

• 4 чаени лъжички грис;
• 1 чаша пастьоризирано мляко;
• 1 чаша вода;
• 1/3 чаена лъжичка масло;
• 1 яйце;
• 1/5 чаена лъжичка захар;
• сол.

Метод на приготвяне:

1. 2/3 от млякото се смесва с вода и се кипва.
2. Изсипете на тънка струя пресятия грис, като разбърквате. Гответе до пълна готовност.
3. Разбийте яйцето с 1/3 от горещото мляко. Добавете яйчено-млечната смес към супата и разбъркайте.
4. Гответе, без да кипвате.

При сервиране добавете бучка масло.

Омлет на пара

Съставки:

• 2 яйца;
• 1/2 чаша мляко;
• 1/5 чаена лъжичка масло;
• сол.

Метод на готвене:

1. Разбийте яйцата и млякото.
2. Намажете формата с масло.
3. Изсипете яйчено-млечната смес във формите и ги задушете.

За да се изпече най-добре, омлетът трябва да е с дебелина не повече от 4 см. При сервиране залейте с разтопено масло.

Варени кнедли от говеждо месо в бульон

Съставки:

• 300 грама говеждо месо, обезкостено;
• половин глава лук;
• 1 яйце;
• 2 до 3 филийки бял пшеничен хляб;
• 1 супена лъжица масло;
• 1 супена лъжица заквасена сметана;
• щипка сол.

Метод на приготвяне:

1. Нарежете говеждото месо на малки парчета.
2. Нарежете половин глава лук и я задушете в масло до златисто.
3. Накиснете филии хляб в мляко, изстискайте ги и ги смесете със заквасена сметана.
4. Прекарайте всички съставки през месомелачката и ги разбъркайте.
5. Добавете сол в плънката.
6. Навийте на рула, увийте ги в бял памучен плат и завържете плътно краищата.
7. Потапя се в подсолена вряща вода и се вари за 10-15 минути.

Преди сервиране отстранете мембраната от месото, нарежете го на парчета и го сложете в купа с бульона. Добавете сварените зеленчуци и билките.

Тиква, печена в саксия с тиквички и фета

Съставки:

• 400-500 грама тиква;
• половин тиквичка;
• 100 г бял боб;
• 200 грама брънза;
• 2 супени лъжици масло.

Метод на приготвяне:

1. Сварете предварително белия боб, докато омекне.
2. Обелете и почистете тиквата и тиквичката от семената и ги нарежете на малки кубчета. Същото важи и за брънзата.
3. Загрейте фурната до 200 градуса и я намалете на 180 градуса.
4. Сложете в тенджерата тиквата и тиквичките, сварения бял боб и парчетата брънза. Разпределете парченца масло върху сместа.
5. Покрийте съда с фолио и го поставете във фурната да се задушава за 25-30 минути.
6. След това изключете фурната и оставете да се задуши за 10 минути.

Преди сервиране може да се добави лъжица заквасена сметана.

Пастет от мляно месо

Съставки:

• 500 грама нетлъсто телешко или заешко месо;
• 200 грама пилешки черен дроб;
• 2 супени лъжици растително масло;
• 1/3 част бял хляб;
• 3 до 4 моркова;
• Добавете 1/3 чаша мляко;
• 1 яйце;
• Малко масло.

Метод на приготвяне:

1. Нарежете черния дроб и месото на малки парчета, залейте ги със студена вода и ги оставете да къкрят на слаб огън.
2. Обелете морковите, нарежете ги на едри филийки и ги добавете в тенджерата с месото.
3. Смесете вода и мляко и накиснете хляба в тях.
4. Направете кайма от свареното месо и черен дроб, като добавите накиснат хляб без коричка.
5. В купа разбийте едно яйце, посолете и добавете магданоза. Разбъркайте ги в каймата.
6. Разпределете сместа в намаслени форми.
7. Печете пастета във фурната за около 30-40 минути.

Благодарение на диетата 1a, чието седмично меню с рецепти е разнообразно, лечението на болестта е по-ефективно. Но трябва да се има предвид, че е препоръчително предварително да се консултирате с лекар. Само правилният подход ще помогне да се избегнат усложнения и ще гарантира положителен резултат.