Съдържание
Комбинацията от пилешко месо и гъби се смята за идеална за готвене. Тези съставки често се използват заедно в супи. Добавете сметана и сирене и ще получите засищащо първо ястие с деликатен, кремообразен вкус. Ако приготвите супа от гърди със зеленчуци, тя ще бъде лека и диетична. Ето рецепти за супа с гъби и пилешко месо за различни вкусове.
Класически
Съставки за супата:
- едни пилешки гърди;
- три картофа;
- 3 супени лъжици. л. източване. масло;
- 400 г пресни гъби;
- половин глава лук;
- един морков;
- сол;
- магданоз;
- Смлян черен пипер;
- половин дафинов лист.
Продължете да готвите гъбената супа с пилето:
- Сварете пилешкия бульон от гърдите.
- Нарежете гъбите на филийки и ги задушете в маслото, докато омекнат.
- Обелете и почистете картофите и ги нарежете на малки кубчета.
- Когато бульонът заври, извадете пилешкото месо и сложете гъбите. Варете ги в пилешкия бульон на слаб огън за четвърт час.
- Сложете картофите.
- Нарежете лука на ситно, настържете морковите. Леко ги запържете, докато лукът започне да покафенява.
- Напълнете тенджерата с гъби и картофи и задушете лука и морковите.
- Нарежете пилешкото месо на парчета или кубчета и го добавете към супата.
- Добавете дафиновия лист, а след това ситно нарязания пресен магданоз.

Със сирене
Тази рецепта за супа от сирене с гъби и пилешко месо е предназначена за любителите на деликатния кремообразен вкус.
Съставки:
- пилешко бутче;
- един лук;
- 200 г гъби;
- един морков;
- три картофени грудки;
- разтопено сирене;
- 200 г сметана;
- пипер;
- билки;
- олио за готвене;
- Поставете пшенично брашно;
- сол.
Процес на подготовка:
- Нарежете картофите на кубчета, лука - на полукръгчета, гъбите - на филийки, морковите - на ренде. Обелете кожата на пилето и нарежете месото на парчета.
- Запържете лука и морковите в олио в тиган (5-7 минути).
- Добавете пилешките парчета в тигана заедно с лука и морковите, разбъркайте и задушете отново заедно.
- След това добавете гъбите, разбъркайте, поръсете с черен пипер, сол и задушете за около 20 минути.
- Нарежете топеното сирене на парчета и го добавете в тигана, разбъркайте, добавете шепа брашно и оставете да къкри под капак, докато сиренето се разтопи.
- Прехвърлете съдържанието на тигана в тенджера, налейте вода (количеството зависи от това колко гъста трябва да бъде супата), добавете картофите и варете до последната.
- Няколко минути преди да е готов, изсипете сметаната, оставете да заври и изключете котлона.
Изсипете супата със сирене, гъби и пилешко в чинията и украсете с пресни билки.

С червени чушки и царевица
Необходими са ви шест порции супа:
- 500 г пилешко филе;
- две парчета млади картофи;
- един морков
- два лука;
- пет гъби;
- една сладка чушка;
- 3 маса. С лъжица добавете консервирана царевица;
- 50 г юфка;
- зелен лук (две зърна черен пипер);
- два литра вода;
- смлян черен пипер;
- 2 маса. лъжици зехтин;
- сол.
Тази супа ще бъде много лека, тъй като съдържа диетични пилешки гърди и зеленчуци. Ако искате по-богат вкус, препоръчваме да го приготвите с цяло пиле - тогава бульонът ще бъде богат.
Рецепта за супа с пилешко месо и гъби с гъби:
- Нарежете пилешките филета на големи парчета и ги сложете в тиган; - Рецепта за супа от сирене с гъби. Налейте студената вода и поставете на силен огън.
- Обелете една глава лук и я сложете в тенджерата цяла.
- Когато водата започне да кипи, отстранете котлона, намалете температурата и варете 50 минути.
- Обелете и почистете картофите и ги нарежете на кубчета, гъбите - на четвъртинки, половината от чушките - на тънки ивици, а морковите - на кръгчета.
- Нарежете останалата част от лука на ситно и го задушете в зехтина на слаб огън. Добавете гъбите и чушките в тигана със запържения лук и задушавайте, докато гъбите започнат да покафеняват.
- Сложете картофите и морковите в приготвения бульон и оставете да къкри за около 10 минути. След това добавете печеното месо и продължете да готвите още пет минути. След това сложете царевицата и добавете юфката, гответе още около седем минути.
- Подправете супата с черен пипер, посолете на вкус и добавете нарязания зелен лук.
Изсипете супата в купички и по желание добавете заквасена сметана.

С кнедли от елда и картофи
Съставки:
- пилешки гърди;
- три литра вода;
- 250 г гъби гъби;
- половин чаша грис от елда;
- Един морков;
- един лук;
- щипка сол;
- два дафинови листа
- Три грудки картофи;
- Едно яйце;
- билки;
- 4 маса. лъжици брашно.
Според рецептата супата с гъби и пилешко месо трябва да се приготви по следния начин:
- Нарежете пилешките гърди на парчета, сложете ги в тенджера, добавете вода и варете до пълна готовност.
- Изплакнете елдата и я запържете леко в тиган.
- Нарежете гъбите и ги запържете в тиган с олио, докато течността се изпари.
- Настържете морковите и нарежете лука на ситно, сложете ги в тигана и ги запържете заедно с гъбите.
- Сварете картофите и ги омесете, добавете едно сурово яйце и ги разбъркайте, след това добавете сол, добавете брашно и отново разбъркайте, за да се получи доста гъсто тесто, но трябва да го разбъркате с лъжица.
- Когато пилешките гърди са готови, изсипете елдата в бульона, сложете дафиновия лист.
- Вземете чаени лъжички от тестото и ги потопете в бульона.
- Когато ньоките изплуват, добавете гъбите и зеленчуците и разбъркайте. След като заври, оставете да къкри още три-четири минути.
домашно приготвена юфка
Друга интересна рецепта за супа с гъби и пилешко месо - с домашна юфка.
Съставки:
- едно яйце;
- 500 г пилешко месо;
- пшенично брашно;
- 300 г гъби;
- един морков;
- 2,5 л вода;
- половин чаена лъжичка сол;
- китка билки;
- един лук;
- 5 маси. супени лъжици слънчогледово олио.

процес на готвене:
- Замесете тестото с едно яйце, една супена лъжица растително масло, щипка сол и брашно. Тя трябва да се окаже стръмна. Разточете го на лист и го оставете да изсъхне. След това поръсете тестото с брашно, навийте го на руло и го нарежете. Начупете юфката и я оставете да изсъхне за един ден.
- Нарежете гъбите и ги запържете в сух тиган, докато водата се изпари, след което добавете олиото и ги запържете в него.
- Сварете пилето, след това извадете месото и го отделете от костите.
- Сложете парчетата пилешко месо, гъбите, ситно нарязания лук, настъргания морков в бульона, който е на котлона и ври, и варете до омекване. Подправете със сол, ако е необходимо.
След като супата е готова, добавете към нея нарязани пресни билки.
С боба
От тази рецепта се получава много обилно първо ястие. За да го приготвите, са ви необходими следните съставки:
- 0,5 кг пилешки гърди;
- Накиснете 200 г бял боб в студена вода за осем часа;
- 400 г гъби;
- пипер;
- 100 г лук;
- сол.

Процес на готвене:
- Накиснете боба в студена вода за осем часа.
- След като накиснете боба, сварете го в голямо количество чиста вода за около 40 минути.
- Нарежете пилешкото филе на парчета.
- Нарежете лука на половинки, а гъбите - на четвъртинки.
- Залейте пилето с вода, сложете боба и оставете да къкри за около 25 минути.
- Добавете лука и гответе за около пет минути, след това добавете гъбите и гответе за още около десет минути.
С яйце
Тази оригинална супа е нежна и много обилна.
Необходими продукти:
- Четири пилешки бутчета;
- 100 г гъби;
- картофи (на вкус);
- Два моркова;
- две яйца;
- два лука;
- пипер;
- 100 г ориз;
- Сложете дафиновия лист;
- пресен магданоз;
- сол.

Рецепта за гъбена супа с пилешко месо и яйца:
- Сложете пилето в тенджера с вода и го поставете на котлона;. Изпратете един цял лук в тенджерата, поръсете го с черен пипер, посолете, добавете дафинов лист.
- Нарежете картофите на малки кубчета, настържете морковите.
- Когато бульонът заври, добавете ориза и картофите, а след това добавете морковите.
- Нарежете гъбите и лука на ситно и ги запържете в олио в тиган.
- Добавете запържените гъби към супата.
- Разбийте яйцата със сол и ги изсипете на тънка струя в супата.
- Доведете супата до готовност.
- Нарежете магданоза на ситно и го добавете към супата.
Рецепта за супа пюре
С гъби и пилешко месо получавате много нежен Първият курс, за който трябва да се запишете:
- 12 гъби;
- 140 г топено сирене;
- пет пилешки джолана;
- 100 г синьо сирене;
- един лук;
- 200 г хляб;
- два дафинови листа;
- Масло (на вкус);
- 3 таблици. Лъжици слънчогледово олио;
- четири скилидки чесън;
- Провансалски билки;
- Сол.

процес на готвене:
- Залейте пилешките бутчета с вода, подправете с дафиновия лист и сол и варете, докато омекнат.
- Нарежете гъбите и лука и ги запържете в масло.
- Отделете пилешкото месо от костите, върнете го в бульона и добавете гъбената смес.
- Нарежете сирената и ги сложете в супата, поръсете с провинциалните билки, разбъркайте, докато сиренето се разтопи, и разбийте с миксер.
- Нарежете на кубчета един хляб, запържете го в масло с чесън. Добавете крутоните към супата.
Заключение
Рецептите за гъбена и пилешка супа са разнообразни. Можете да изберете някое от изброените по ваш вкус. Особено популярна супа с деликатна кремообразна текстура, приготвена от сметана и масло. Чудесно за детски менюта и за диетична трапеза. Ако не става въпрос за диета, запържените в масло хлебни трохи са отлично допълнение.