Цената на самогона: изчисляване на 1 литър

През 2019 г. минималната цена на дребно на водката ще се увеличи от 205 на 215 рубли. Това се дължи на увеличението на акцизите върху алкохола. Повечето купувачи пренебрегват твърде евтината водка в магазините и предпочитат да вземат продукт от средната ценова категория. Следователно средностатистическият руснак ще плати 250-350 рубли за бутилка от 0,5 л водка Belen`kaya със стандартно съдържание на алкохол от 40%.

Цената не е твърде висока, ако човек няма да купува повече от 1-2 литра годишно. Но при все по-честата консумация на твърд алкохол хората започват да се замислят дали да не си направят сами домашна водка или, по-просто казано, самогон. Производствените разходи за тази напитка не са твърде високи и ако придобиете опит, можете да получите качествен домашен алкохол с минимално съдържание на фузилни масла. Вкусът и ароматът на самогона могат да се подобрят с различни добавки - горски плодове, кафе на зърна, плодове, билки, ядки, дъбови кори и стърготини и др. д. Руското законодателство позволява производството на самогон за лична употреба в дестилерии с малък капацитет (по-малко от 2000 литра годишно).

Нека се опитаме да изчислим цената на 1 литър самогон. Всъщност на всеки етап от приготвянето на домашна бира трябва да се справите със собствените си разходи.

От какво да си направим самогон

Цената на самогона зависи основно от използваните суровини. Някои дестилатори правят самогон без захар и мая от собствената си градина, например ябълки, захарно цвекло, картофи, сезонни плодове. Разбира се, всички тези продукти имат и разходи, тъй като изискват определени разходи за семена, инструменти, торове и др. д. Освен това всеки градинар отделя много лично време, за да се грижи за културите.

Много е трудно да се изчисли реалната цена на варенето от собствените ви продукти. Затова изчисляваме следното за класическата дестилация на захар. Тогава е много по-лесно да се изчисли себестойността на един литър самогон.

От какво се състои цената на домашно приготвения алкохол?

Технологичният процес на домашната дестилация се състои от три основни етапа:

• Процесът на приготвяне на домашна бира.
• Дестилация и вторична дестилация (ако е необходимо).
• Почистване на лунния цвят.

Освен това много дестилатори влагат алкохол в ядки, плодове и билки, което води до увеличаване на цената на самогона. Този етап не е задължителен, така че няма да го включим в крайното изчисление.

Всеки етап от производството изисква собствени разходи. Но първоначално е необходимо да разполагате с цялото необходимо оборудване.

Начални разходи

Цена на стартовия комплект за производство Цената на литър домашно приготвен твърд алкохол може да варира в широки граници. Някои хора сглобяват дестилационна единица от импровизирани материали и това им струва 500 рубли, които се изразходват най-вече за закупуване на голям пластмасов резервоар варенето и някои малки елементи, като силиконов маркуч и медицински ръкавици (аналогично на водоуловител). Други не пестят пари и купуват пълноценна мини инсталация за производство на алкохол с пълна автоматизация на всички основни етапи.

Но повечето хора се спират на минималния стартов комплект, който се състои от следните елементи:

1. Пластмасов резервоар с вместимост 30-40 литра с отвор в капака на миризмоуловителя - 300 рубли.
2. Уплътнение за вода в комплект с гумена запушалка с необходимия диаметър - 100 рубли.
3. Пластмасов кран за вкарване в резервоар за ферментация - 200 рубли.
4. Неутихнал производител (10-12 литра) - 5000 рубли.
5. Силиконов маркуч (диаметър 6-10 мм, дължина 4-5 м) - 200 рубли.
6. Домакински алкохолен метър - 100 рубли.

Общо взето, трябва да похарчите 5900 рубли за първоначално закупуване на оборудване. Закръглено до 6000 рубли., отчитане на колебанията на цените в различните магазини.

Всичко това трябва да се вземе предвид при определяне на себестойността на самогона в домашно приготвени. Това е доста трудно да се направи, защото някои хора правят една партида и се отказват от работата, а други използват апарата с пълен капацитет.

За да опростим изчисленията, използваме средни стойности. Дестилерията е проектирана за 5 години употреба (всъщност може да служи и 15-20). Ако произвеждате 20 литра самогон годишно, трябва да добавите 60 рубли към цената на всеки литър. И ако произвеждате 50 литра, тогава трябва да амортизирате оборудването само с 10 рубли на литър.

Цената на варенето

Как да изчислим цената на самогона? От захар, мая и вода първоначално се приготвят варива по класическа рецепта. Това са продуктите, които повечето дестилатори вземат предвид при изчисляване на разходите.

Евтина алкохолна мая може да се купи за 70 рубли. за 100 гр. Захар на едро - от 33 рубли. на килограм. В магазините на дребно струва 43 рубли. Чешмяната вода струва около 40 рубли. на кубичен метър. При изчисляване на разходите за варене тази стойност може да бъде пренебрегната, тъй като за всеки литър суровина се влагат само 4 копейки.

Сега нека изчислим: 10 литра вода ще изискват 3 кг захар и половин опаковка сухи алкохолни дрожди, което ще даде 12 литра пивна мъст.

Резултатът - 164 рубли.

От 12 литра бульон се получават 1,2 литра чист алкохол, което се равнява на 2,8 литра самогон с алкохолно съдържание 40%. Можете спокойно да отложите част от този обем за загубите при втората дестилация, както и за "главата" и "опашката", които не са предназначени за консумация. Не повече от 2,5 литра чист.

Общо: цената на варенето на един литър самогон е 66 рубли. Закръглянето им до 70 рубли.

Дестилация

Важна част от себестойността на самогона са разходите за енергия. Трудно е да се изчисли, тъй като дестилаторите използват различни дестилерии с различни обеми, капацитет, дебелина на стената. Някои предпочитат да поставят тихия въздух на газов котлон, а други - на електрически. Съществуват инсталации с вграден нагревателен елемент.

Опитните дестилатори твърдят, че консумацията на електроенергия за дестилация на един литър е 1-2 kWh. което ще бъде 3,5-7 рубли. В случай на двойна дестилация цифрата съответно се удвоява.

Трябва да се вземе предвид и водата, необходима за охлаждане. Средно 0,5 руб. на 30 литра самогон. Двойна дестилация - 1 m³. Следователно за всеки литър самогон трябва да се вложат 6 рубли.

Почистване

Какво още влияе върху цената на самогона? Захарта и дрождите в процеса на ферментация произвеждат много вредни примеси, които трябва да бъдат отстранени. Най-лесният начин да пречистите домашната си напитка е с активен въглен.

Цената на продукта е 330 рубли. за голяма опаковка за 30 литра. Това прави 11 рубли. за всеки литър алкохол.

Окончателно изчисление

Общата цена на литър самогон се състои от следните стойности:

• Брага - 70 рубли.
• Електричество (включително двойна дестилация) 7 рубли.
• Вода за охлаждане (включително двойна дестилация) - 6 рубли.
• Почистване - 11 рубли.
• Амортизация на оборудването - 10 рубли.

Обща стойност: 70 + 7 + 6 + 11 + 10 = 104 рубли.

Тази стойност може да варира с ±10% в зависимост от специфичните цени на храните и енергията в региона.