Подправки за грахова супа: какви аромати са подходящи, правила за прилагане. Грахова супа: прости рецепти с и без месо

Много хора харесват готова супа, в която основната съставка е сушен грах. Супата е сочна, засищаща и ароматна, но за да се възползвате от нейните предимства, си струва да използвате специални съставки. Това са подправките. Но изберете правилната подправка за грахова супа. Списъкът на тези съставки е голям и разнообразен.

Какви подправки са подходящи за грахова супа?

Понякога вкусът не е задоволителен. Това може да бъде причинено от грешни подправки. За да не се развали деликатесът, трябва да се уверите, че по време на готвенето използвате правилните подправки за грахова супа:

• Чесънът трябва да се добави преди консумация. Изстискайте скилидка чесън директно върху чиния.
• Добавете смачкан джинджифил след, когато се изключва пожар. За предпочитане е да се използва ¼ чаена лъжичка на 1 литър бульон.
• Преди хранене в чинията трябва да се добави минимално количество лют червен пипер. Основното нещо е да не прекалявате, тъй като продуктът е много пикантен.
• Лукът се използва в рецептата на много първи ястия. Тази съставка е важна и за граховата супа. Нарежете зеленчука на много ситно и го пригответе на пара заедно с морковите.
• Куркумата придава на ястието екстравагантен вкус. В края на варенето на супата се добавя щипка подправка.
• Кимионът е много пикантна и остра подправка. Върхът на ножа трябва да се добави в последния момент.
• Ако добавите 2-3 зрънца горчица, можете да подсилите вкуса на всички храни в ястието.
• Кориандърът се използва за супа, която е готова за сервиране. Зелените зеленчуци обогатяват и подправят вкуса и аромата на ястието.

Защо ни трябват подправки за граховата супа?

Важно е да се знае не само какви подправки се добавят към граховата супа, но и какъв е ефектът от тях. Повечето от съставките са много полезни за здраве:

• Чесънът има благоприятен ефект върху сърдечносъдовата система.
• Кимион успокоява нервната система.
• Синапените семена засилват прилива на кръв.
• Кориандърът ускорява метаболизма и стабилизира нивото на холестерола.
• Curcuma за изхвърляне на токсините и намаляване на възпалението.
• Чилито укрепва кръвоносните съдове и стимулира мозъка.
• Лукът укрепва имунната система.
• Джинджифилът ще облекчи умората, стреса.

В комбинация те представляват витаминен коктейл. Подправките също правят граховата супа богата, ароматна и вкусна.

Индийска грахова супа с много подправки

Приготвена по индийски, граховата супа е богата на вкус. Тази опция позволява на всяка домакиня да реши точно кои подправки са подходящи за граховата супа.

За да приготвите ястието, са ви необходими следните продукти:

• 0,5 кг жълт сплит грах.
• 2 л зеленчуков бульон.
• 20 г растително масло.
• Голяма крушка.
• Няколко стръка кориандър.

Подправките за граховата супа в индийски стил си заслужават да бъдат отбелязани:

• 4 скилидки чесън.
• 20 г настърган джинджифил.
• Парченце лют червен пипер.
• Лъжица куркума.
• Една супена лъжица семена от кимион.
• Една чаена лъжичка синапено семе.
• Сол на вкус.

След това подправките трябва да се включат правилно.

Особености на индийската грахова супа

Изберете тенджера за супа с дебели стени, която пържи и готви в един и същи съд. Специални техники за готвене Индийска супа от грах:

1. Нарежете лука на много ситно. Идеално е да използвате кубчета. Изсипете олиото в тенджера и запържете лука в него. Добавете смлените скилидки чесън и джинджифила.
2. Добавете лютите чушки към пасата с лук. Подправете със сол.
3. Когато лукът стане прозрачен, добавете куркумата. Продължете да готвите на пара още 2 минути.
4. В отделен тиган запържете синапеното семе и кимиона за 2 минути.
5. Сварете граха, докато стане на пюре. Поставете в същата тенджера лука и подправките.
6. Когато основната съставка е готова, изсипете лука и запържените семена в тенджера.
7. Покрийте тенджерата с капак и оставете супата да почине за 20 минути. Последната подправка за граховата супа е кориандър, който можете да поръсите върху супата при сервиране.

Тази разновидност на ястието ще бъде възможно най-близка до индийската кухня.

Рецепта за грахова супа с месо

Рецептата за обикновена грахова супа с месо изисква най-простите съставки и кулинарни техники. Трябва да приготвите такива съставки:

• 1/3 кг сушен зелен грах.
• Половин свински котлет.
• Морков.
• 5 картофа.
• Използвайте 200-250 г пушен свински корем.
• Лук.

Използвайте тези подправки, за да подобрите вкуса:

• дафинов лист.
• Сол и черен пипер.
• Кориандър, копър и магданоз.
• Зехтин.

Куркумата и чесънът също са необходими и трябва да се използват при сервиране на готови ястия.

Характеристики на обикновена грахова супа

Супата трябва да е много гъста и да прилича на картофено пюре. За да постигнете тази съгласуваност, трябва да знаете няколко нюанса при приготвянето на определени продукти:

1. За предпочитане е грахът да бъде накиснат за 10-12 часа.
2. Обелете месото от мастните обвивки.
3. Пушеното месо трябва да се нареже преди готвене, за да се намали острата миризма на пушек.

След това следвайте стандартната процедура за готвене:

1. Сложете свинското месо в тенджера с вода и варете, докато омекне.
2. Изсипете граха в тенджера с бульона. Сварете съставките, докато омекнат.
3. Нарежете картофите на малки кубчета и ги сложете в тенджерата, когато грахът е почти сварен.
4. Когато картофите са почти готови, добавете пушения свински котлет.
5. Нарежете лука и настържете морковите. Запържете ги в тиган, намазан със зехтин.
6. Комбинирайте магданоза с останалите съставки, които са почти готови.
7. Подправките за грахова супа с месо трябва да се добавят в самия край, а именно 5 минути преди края на варенето.

Изсипете супата в купички и я покрийте с нарязани билки, скилидка чесън и малко куркума.

Специални подправки за грахова супа с говежди бульон

Граховата супа с говежди бульон е особено ароматна. Важни изберете правилния подправки, които овкусяват месото, но не го скриват. Трябва да приготвите следните съставки:

• 3 л бульон с говежди кости.
• Половин килограм сплит грах.
• 2 моркова.
• 2 глави лук.

Подходящите подправки за грахова супа супа с говеждо месо - Сол, лют червен пипер, куркума. Пригответе, както следва:

1. Накиснете граха в топла вода 2 часа преди готвене.
2. Сложете измития боб в тенджерата с бульона и варете в продължение на 1 час.
3. Настържете морковите и нарежете лука на кубчета. Запържете за кратко в загрят тиган, без да добавяте масло.
4. Когато са готови, изсипете ги в тенджерата с граха.
5. Добавете всички подправки и оставете супата да къкри още 2 часа на много слаб огън.

Кориандърът може да се използва за сервиране.