Подправки за кафе за по-добър вкус. С какво да пиете кафе

Познанията ни за кафето не са обширни. Церемониите за кафе в източните страни са се превърнали в култ. Напитката се приготвя с добавяне на подправки, които ѝ придават нов аромат и вкус. Не е много трудно да си приготвите кафе сами. В тази статия искаме да поговорим за подправките за кафе.

Ароматна напитка

Кафето с подправки е много по-вкусно и интересно. Традицията на подправките за кафе е дошла при нас от Изтока. Сега можете да намерите много интересни рецепти за тази ароматна напитка. Струва си да се отбележи, че много подправки имат и лечебни свойства. Познавачите често използват индийско орехче, канела, джинджифил, кардамон и карамфил. Експериментаторите обогатяват вкуса и аромата с бахар, чесън, баджан, кимион и анасон. За да приготвите ароматна напитка, е по-добре да купувате цели подправки и да ги смилате непосредствено преди употреба, тъй като смлените подправки губят аромата си много бързо.

Подправките за кафе се използват традиционно от арабите. Те предпочитат по-богат вкус и аромат на напитката. С голямо разнообразие от подправки може да се приготви кафе, което може да се сервира към основни ястия или като десерт. Съществуват рецепти, които ви позволяват да приготвите кремообразно кафе. Ако искате да се научите да използвате подправки в напитката си, трябва да започнете с много малки количества. Дори любимият ви вкус може да не ви хареса от първия път.

Подправките за кафе трябва да се използват умерено. Прекалено многото може да развали вкуса Вкусът на напитката.

Различните подправки могат да се използват по различно време на годината. С какво да пием кафе през есента и зимата? Кардамонът, карамфилът, куркумата и джинджифилът са най-често използваните подправки. Смята се, че тази подправка ви развеселява и стопля. А тя е полезна за организма, защото съдържа много полезни вещества.

Кардамон

Кардамонът се смята за една от най-старите подправки в света. Нарича се още "царят на подправките". Арабите приготвят своята бедуинска напитка, като добавят кардамон. Никой празник или празненство не е пълноценно без него. На Изток кафето е символ на гостоприемство. От друга страна, кардамонът е много полезен за организма. Стимулира стомашно-чревния тракт и има охлаждащ ефект, което обяснява популярността му в горещите страни. Подправката има много остър вкус и аромат, затова трябва да се използва в малки количества.

Кардамонът има сладък, пикантен вкус със само лек привкус на подправка. Подправката кардамон ободрява тялото и стимулира умствената дейност.

Канела

Кое е най-популярното кафе, с което се пие?? В нашата страна културата на кафените напитки не е много развита. Но можете да си купите вкусна напитка с канела във всяко кафене. Придава горчиво-сладък вкус на кафето. А ароматът на напитката е в миналото. Ако сте почитатели на канелата, тази напитка със сигурност ще ви хареса. Добър в комбинация с кисела арабика. Може да се използва в под формата на прах или сложете цяла пръчица подправка в напитката за няколко секунди.

Канелата прочиства кръвта, Тонизира нервната система, има затоплящ и противовъзпалителен ефект. Подправката помага да се справите с настинките и създава добро настроение. По принцип канелата осигурява уникален аромат, поради което се използва за приготвяне на лате.

Джинджифил

Джинджифилът е незаменим не само за храната, но и за кафето. Има успокояващ ефект върху нервната система, помага за облекчаване на спазми и болки, стимулира стомашно-чревния тракт. Джинджифилът има загряващ ефект. Кафето с джинджифил ви спасява от летаргия и отпадналост. За напитката може да се използва не само смлян прах, но и парченце пресен корен.

Индийско орехче

Индийското орехче има горчив, стипчив вкус с пикантен привкус. Използването му като напитка за затопляне след студено време. Кафето с индийско орехче е много силен тоник, който нормализира умствената дейност и помага при сърдечни проблеми. Само една щипка подправка е достатъчна за приготвянето на една чаша.

Черният пипер като добавка към кафето

Ползите за здравето от кафето с черен пипер са отдавна известни. Напитката има силно прочистващо действие. С негова помощ можете да се отървете от токсините, да подобрите метаболитните процеси, да стимулирате работата на стомашно-чревния тракт. Пиперът е силен антисептик. Използвайте само едно или две зърна черен пипер за кафе. Тази напитка затопля и укрепва паметта и пречиства мозъчни съдове. През зимата това кафе помага в борбата със синузита, тонзилита и бронхита.

карамфил

Карамфилът понижава кръвното налягане и стимулира кръвообращението. Етеричните масла от подправки придават на кафето специален аромат. Карамфилът има остър вкус. Масленият му характер има загряващ ефект и подобрява храносмилането. Кафето с карамфил помага да се развеселите и стимулира умствената дейност.

Особено добра през зимата, тъй като подправката има загряващо и студоустойчиво действие. Просто добавете една подправка и я оставете да се вари за няколко минути.

Badjanus

Люцерната има уникален аромат, който става още по-приказен в комбинация с кафе. Подправката укрепва и успокоява нервната система. Напитката с баджан помага за борба с кашлицата и дрезгавината на гласа. Подправката съдържа етерични масла, които се използват широко за медицински цели. Badjanus ви кара да се чувствате по-добре и има спазмолитични свойства. Достатъчно е да използвате няколко зърна, а не цял стрък.

Ванилия

Често използваме ванилия като подправка. Смята се, че е доста скъп поради трудностите при отглеждането на растението и по-нататъшната му обработка.

Възхитителният аромат на ванилия в съчетание с кафе води до драматични резултати. Дава усещане за топлина и спокойствие. Кафето с ванилия е стимулант, защото повишава работоспособността ни и същевременно нормализира съня. Смята се и за мощен афродизиак.

А сега за няколко популярни рецепти.

Кафе с канела

Как да приготвяме кафе с тази подправка? Няма нищо по-лесно от това да направите такава напитка.

Съставки:

1. Кафе - 2 ч.л. л.
2. Захар - 1 ч.л. л.
3. Канела - 1/3 ч. л.

Загрейте водата в тенджера на огъня. След това добавете захарта, кафето и канелата. Върнете запарката обратно към кипене и сипете малко в чаша. Върнете течността на котлона. Повторете процедурата два или три пъти. След това кафето е вкусно и ароматно.

Напитка от кардамон

Ето един прост рецепта за кафе с кардамон.

Съставки:

1. Кафе - 2 ч.л. л.
2. Смлян кардамон - ¼ ч.л. л.
3. Захар - на вкус.

Загрейте чайника на огъня и добавете всички съставки. Залейте масата с вряща вода и оставете кафето да заври на слаб огън. Ако желаете, можете да добавите малко мляко към напитката.

Мароканско кафе

Арабите са истински експерти в приготвянето на кафе с джинджифил и канела. Този богат вкус и аромат може да се стори твърде остър за вашия вкус.

Съставки:

1. Смлян джинджифил - 4 г.
2. Кардамон - 2 г.
3. Канела - 3 г.

Изсипете подправките и кафето в чаша и ги загрейте на слаб огън. Изсипете го гореща вода. Оставете напитката да заври и я изсипете в чаша.

Кафе с ванилия

Съставки:

1. Прясно приготвено кафе.
2. Мляко - 110 г.
3. Ванилова пръчица.
4. Черен шоколад - 110 г.
5. Ванилова захар.

Загрейте млякото на слаб огън и добавете пръчицата ванилия. След това изключете котлона и оставете масата да се накисне за 10 минути. След известно време извадете нарязания шоколад от млякото.

Смесете силното кафе с млякото и добавете малко ванилова захар. Добавете натрошения шоколад и загрейте на слаб огън. Напитката ни ще бъде гъста и плътна.

Кафе с бахар

Изсипете няколко супени лъжици кафе в затоплен съд, поръсете с канела и щипка бахар. Залейте масата с вряла вода и я оставете да заври на слаб огън. Трябва да изчакате да се разпени. След това свалете съда от котлона и изчакайте масата да се разтопи. След това поставете напитката отново на огъня. Трябва да повторите процедурата няколко пъти, за да получите добра напитка и да откриете аромата.

Тунизийско кафе

Съставки:

1. Мляно кафе - 2 ч.л. л.
2. Канела - 4 г.
3. карамфил - 3 г.
4. Кардамон - 2 г.

Използвайте смес от подправки в рецептата. За кафето можете да използвате и други подправки, които ви харесват. Поставете подправките в пуйка и ги залейте с вряла вода. Сварете напитката бавно на слаб огън или с пясък.

Кафе с плодове и подправки

За приготвянето на вкусна кафена напитка се използват не само подправки, но и плодове, алкохол и други подправки. Това прави кафето още по-ароматно и вкусно.

Съставки:

1. По един портокал и един лимон.
2. Карамфил - 5 бр.
3. Канела - ¼ чаша. л.
4. Коняк - 80 г.
5. Захар - на вкус.
6. Прясно приготвено кафе - 0,8 л.

Обелете цитрусовите плодове, нарежете корите им на кубчета и ги поставете в тигана. Добавете захарта, подправките и коняка. Получената смес се запалва. След това изсипете кафето в напитката, след като тя е била приготвена. Вдишайте напитката за няколко минути и сервирайте.

Добавки за подправки за кафе

Приготвяйте кафе не само с подправки, но и с други продукти. Това може да бъде сирене, шоколад, кондензирано мляко, сметана, цитрусови и други плодове. Портокаловите и лимоновите кори се съчетават добре с всички подправки и кафе. Цитрусовите плодове придават на напитката екзотичен привкус.

В специализираните магазини се продават комплекти от подправки за кафе. Те са удобни, защото улесняват приготвянето на напитки за начинаещи. Това е отлична възможност да опитате различни смеси. По-късно можете да приготвяте собствено кафе по собствени рецепти и да използвате подправки на вкус.