Как да приготвяте правилно mate?

Съдейки по прегледите, за много потребители чаят е обикновена и безинтересна напитка. Причината за това отношение се крие във факта, че я пием почти всеки ден. И ние не го правим правилно. Повечето от продуктите, които се предлагат на потребителите, са разтворими и билкови чайове в запечатани пакетчета. Според експертите екзотичният чай не се ограничава само до черен чай, зелен чай, каркаде и зелен чай с жасмин. Съществуват и различни натурални билкови напитки и напитки с подправки. Например някои начинаещи се интересуват от това как правилно да приготвят чай мате? Разбира се, той е също толкова добър, колкото и много други напитки, но не е универсално достъпен във всяко кафене или магазин... По принцип се смята за популярна напитка. За, как правилно да как да приготвяте мате, ще научите в тази статия.

Запознаване с продуктите

Преди да разберете как да приготвяте мате, трябва да знаете какво представлява билката. Мате се нарича още парагвайски храст.

За първи път мате е събрано, изсушено и обработено в Аржентина. Тази страна се смята за родината на йерба мате. Тази напитка има силен, ароматен и характерен вкус, който не само аржентинците ценят. По-късно традицията за приготвянето му се пренася в Южна Америка. Европейските страни започват да консумират йерба мате през епохата на конкистадорите. Струва си да се отбележи, че в Европа отношението към този чай е било нееднозначно. Той е бил най-популярен сред колонистите и моряците, които бързо се пристрастяват към мате. Йезуитските свещеници смятат този чай за дяволски, тъй като го свързват с индийски езически ритуали.

За вкуса

Тези, които не знаят как се приготвя и пие мате, трябва да бъдат предупредени, че вкусът на тази напитка е доста необичаен. Разбира се, както и зеленият чай, той има златистожълтеникав цвят. Вкусът им обаче е много различен. Ако матето не е приготвено добре, може да го объркате с леко тръпчив билков чай. Добре приготвена, тя има сладък и горчив вкус с продължителен тръпчив послевкус. Съдейки по многобройните отзиви на потребителите, йерба мате може да има доста силен ефект върху вкусовите рецептори. В резултат на това, след като го изпиете, е по-вероятно да загубите апетит. Това обяснява защо тези, които искат да отслабнат, често се чудят как да приготвят mate. Въпреки това, когато е правилно приготвен, той ще ви даде всички усещания, които са го направили любим сред ценителите на чая по целия свят. Прочетете повече за това по-късно.

За състава

Трябва да се отбележи, че мате има доста висока концентрация на кофеин. Въпреки това няма да се пристрастите към този чай, дори ако го пиете редовно. Напитката съдържа следните основни съставки витамини и микроелементи, а именно A, B, C, E, P. Йерба мате е богата на натрий, желязо, калий, хлор, манган и сяра. Общият брой на биологично активните хранителни вещества е 196. Сладникавият вкус на напитката се дължи на съдържащите се в нея алкалоиди. След химически анализ учените са открили, че йерба мате е богата и на органични киселини (никотинова, стеаринова и урсолова), ванилин и рутин. Протеините и смолите са в умерени количества.

В какъв съд да готвите?

Преди да приготвите мате, купете специален съд. Според експертите той не трябва да се приготвя в чайник или чаша, а в специален съд, наречен калебас. идва със специална купа за пунш (bombilla). За да направите в класическите калебас се използва кора от тиква. Нуждаете се от специален сорт, а именно lagenaria.

Днес в специализираните магазини се предлагат калебази, изработени от различни материали. Експертите препоръчват да се предпочитат съдове, изработени от естествени материали, а именно керамика, кост, стъкло или дърво. В тези чашки температурата на течността се поддържа на подходяща стойност е най-доброто. Материалът за сламката за мате (bambilla) е направена от бамбук. Той се предлага със специален плосък мундщук с цедка. Целта му е да предотврати попадането на треви в устата.

Колко варива ми трябват??

Как да приготвяте мате? Колко варива ви трябват? Специалистите препоръчват да запълните 2/3 от обема на чашката. Ако искате напитката ви да е мека, добавете не повече от три чаени лъжички варива. Те могат да бъдат под формата на жълто-зелени листа, клонки или растителен прах. Преди накисване на мате съдът трябва да се изплакне и подсуши добре. Едва след това в него се изсипват сухите листа от мате. За тези, които не знаят как да варят мате в калник, експертите съветват да наклонят леко съда - варенето трябва да почива на една от стените му. Към противоположната страна на партньора.

Как да приготвяте мате? Първата стъпка

Yerba mate може да се приготвя с обикновена негазирана питейна вода. Не е необходимо да търсите специални източници. Първо налейте малко количество вода в чашката. На този етап се използва студена, гореща или стайна температура. Съдейки по отзивите, това няма значение. Основното нещо е да намокрите варенето в съда. След като матето поеме водата, то придобива консистенцията на гъста, мокра каша.

Втората стъпка

Сега загрейте вода в отделен съд до температура 80 градуса. Можете първо да го сварите и след това да го охладите. След това напълнете калето до горе. Специалистите съветват да не се използва твърде много с гореща вода. Работата е там, че в този случай свареният мат ще предаде повече танини, което прави сварения чай доста горчив. Напитката се приготвя в продължение на две минути. Ако се остави да престои по-дълго, от него ще се получи много горчив чай.

За последващите напитки

Когато калето е празно, можете отново да го напълните с гореща вода. За да не изстине, съхранявайте я в термос. По този начин няма да се налага да го загрявате отново, а след това да го охлаждате до 80 градуса. Според експертите можете да го направите не повече от три пъти. Тъй като по-голямата част от горчивината на листата е изчезнала по време на първото варене, следващите две варения ще направят напитката значително по-мека и по-малко горчива. Ако не разполагате с калник, можете да използвате обикновен чайник. За това как да приготвяте Mate в чайника, вижте по-долу.

Европейският метод

Така се нарича начинът на приготвяне на йерба мате. Първо изсипете запарката в чайника. Необходими са пет супени лъжици на литър вода. След като листата са в съда, напълнете чайника с вода. Трябва да се кисне не повече от пет минути. След това можете да го изсипете в чаши. На този етап е препоръчително да използвате цедка, за да филтрирате билките. Този метод на приготвяне се смята за класически. Как да приготвяте мате в тенджера, така че напитката да има леко променен вкус? В този случай експертите препоръчват да си приготвите студена напитка. Просто използвайте три супени лъжици запарка. Водата, с която ще се заливат листата, трябва да е със стайна температура. Накисва се за десет минути. Преди да налеете чая в чаши, сложете листа от мента, шушулки ванилия, мед или добавете плодов сок. Съдейки по многобройните отзиви на потребителите, този вид мате е много вкусен и тонизиращ.

Как да пиете?

Смята се, че мате е напитка, която сближава хората. Затова традиционният начин е да се пие в кръг от общия чашковид. В събраната компания едно лице е отговорно за гърнето. Той ще следи калето да се пълни постоянно с течност и киселото мляко да се поддържа при постоянна температура. Това го прави майстор и лидер на чаената церемония. Той трябва да затопли водата, да приготви мате, да го опита (получава най-горчивата част от напитката) и след това да мине през чашката с мундщука. Разбира се, не е забранено да се пие само мате. Съдейки по прегледите, много хора го пият за собствено удоволствие.

В заключение

Тези, които решат да започнат да пият мате, трябва да имат предвид специфичния състав на напитката. Редовната му консумация може да повлияе на физическото и психическото ви състояние. Може лесно да облекчи симптомите на безсъние, стрес, тревожност и депресия. Йерба мате се използва като възстановяващо, укрепващо и стимулиращо имунната система средство. Много потребители са забелязали, че след чаша чай ги кара да се чувстват сънливи, апатични и да се концентрират по-лесно. Въпреки неоспоримите си предимства, мат не е лишен от някои недостатъци. Ако изпийте го всеки ден, има вероятност да причините значителни увреждания на хранопровода, пикочния мехур и дори на белите дробове. Освен това учените твърдят, че появата на патогенни новообразувания е пряко свързана с консумацията на мате.