Зеленчукова диетична салата: съставки, рецепта с описание, особености на готвенето

Зеленчуците са незаменима част от човешката диета. Те съдържат не само витамини, които помагат за нормализиране на организма, но и много фибри, които помагат за изхвърляне на токсините. Ето защо те успешно се използват за приготвяне на вкусни и здравословни нискокалорични ястия, които представляват особен интерес за тези, които искат да се отърват от няколко излишни килограма. Днешната статия представя лесни рецепти за диетични зеленчукови салати.

Със зеле и моркови

Съставките за тази лека, нискокалорична салата са изненадващо прости и са лесно достъпни през цялата година. За да я приготвите в собствената си кухня, определено ще ви е необходима:

• 300 г сурово бяло зеле.
• 60 мл постно масло.
• ½ лимон.
• По 2 моркова и една ябълка.
• Кухненска сол и билки.

Тази зеленчукова диетична салата не изисква специални кулинарни умения. Зелето се почиства внимателно от външните листа, изплаква се и се нарязва на тънки ивици жулиен. Отгоре добавете настъргани моркови и настъргани ябълки. Салатата се посолява, поръсва се с нарязани зелени листа, застройва се с постно масло и се полива с лимонов сок. Не забравяйте да оставите салатата в хладилника, преди да я сервирате.

С краставица и репички

Тази лятна зеленчукова диетична салата е със сравнително ниско съдържание на енергийна стойност, Така че да се вписва хармонично в менюто на стройните млади дами. И тъй като съдържа ядки, може да се използва като заместител на хранене. Да се подготви Ще трябва да го направите по свой вкус:

• 2 репички.
• 1 малка краставица.
• 1 стрък целина.
• 4 ореха.
• Кухненска сол, всякакви билки и зехтин (или натурално кисело мляко).

Избраните зеленчуци се почистват от всичко излишно, измиват се, нарязват се хубаво и се комбинират с. След това се добавят сол, нарязани билки и нарязани ядки. Залейте всичко с кисело мляко или зехтин, разбъркайте и сервирайте.

С червено цвекло и моркови

Тези, които не просто мечтаят за стройна фигура, а правят всичко възможно, за да постигнат целта си, трябва да се запознаят с друга проста рецепта. Зеленчуковата диетична салата за отслабване, по-известна като "Четката", не само помага в борбата с излишните килограми, но и помага за регенериране чревна микрофлора. За да си го приготвите у дома, ще ви трябват:

• 75 г моркови.
• По 320 г цвекло и зеле.
• Сол, пресни билки, лимонов сок и олио за готвене.

Накъсайте изплакнатото зеле на тънки парченца и добавете настърганите цвекло и моркови. Подправете със сол, поръсете със ситно нарязани билки, поръсете с лимонов сок и поръсете с масло от свинска мас. Разбъркайте внимателно салатата и я сервирайте.

С чесън и червено цвекло

Благодарение на състава си тази диетична зеленчукова салата има диуретичен ефект и помага за премахването на излишните течности. За да го приготвите, се нуждаете от:

• 320 г червено цвекло.
• 80 г моркови.
• 1 скилидка чесън.
• 1 шепа султанки.
• Сол, вода, черен пипер и натурално кисело мляко.

Измитото цвекло се сварява до омекване, след което се обелва, нарязва се на тънки филийки и се изсипва в купа. Добавете счукания чесън, задушените султани и суровите настъргани моркови. Пиперливи, солени, с кисело мляко и внимателно разбъркани.

С карфиол

Нискокалоричната култура е идеална за диетично хранене. Тя съдържа не само доста груби фибри, но и киселина, която не позволява на въглехидратите да се превръщат в мазнини. За да приготвите проста диетична зеленчукова салата, със сигурност ще ви трябват

• 500 г пресен карфиол.
• 20 г винен оцет.
• 2 скилидки чесън.
• 1 ч. л. семена от кориандър.
• ½ чаша орехи.
• Овкусете със сол, вода и подправки.

Поставете измитото зеле за десет минути във вряща подсолена вода, след което го охладете, накъсайте го на розички и го сложете в купа. Добавете нарязаните ядки, счукания чесън и семената от кориандър. Подправете, поръсете с винен оцет и разбъркайте.

С моркови

Този яркооранжев кореноплоден зеленчук съдържа тартринова киселина, която пречи на превръщането на въглехидратите в мазнини, и фибри, които засищат. Тъй като зеленчуковите диетични салати, които включват моркови, помагат да се отървете от наднорменото тегло и детоксикират организма. За да приготвите един от тях, ще ви трябват

• 1 скилидка чесън.
• 1 орех.
• 75 г моркови.
• 20 мл зехтин.

Настържете на ренде обелените и измити моркови, след което добавете счукания чесън и нарязаните пекани. Подправете със зехтин и разбъркайте внимателно.

С домати и целина

Тази проста диетична зеленчукова салата със сигурност ще бъде в колекцията на всяка стройна дама и помага за нормализиране на метаболизма и подобряване на храносмилателната система. Добавената към него извара ви кара да се чувствате гладни дълго време и компенсира липсата на много ценни микроелементи. За да го приготвите сами, се нуждаете от

• 35 г стръкове целина.
• 30 мл зехтин.
• 5 г балсамов оцет.
• 150 г извара.
• 4 чери домата.
• 1 краставица.
• Подправки и билки.

Нарежете измитите зеленчуци на красиви филийки и ги комбинирайте помежду им. След това добавете подправките и билките. Цялото нещо се залива с балсамов оцет, полива се със зехтин и се поръсва с извара. Поставете за кратко в хладилника, преди да използвате.

С морското зеле

Ламинариите имат уникален химичен състав и са отличен източник на йод, необходими за нормален метаболизъм. Хората, които имат дефицит на този елемент в организма си, започват бързо да наддават на тегло... Затова те трябва да включат в диетата си зеленчукова диетична салата, чиято рецепта е разгледана по-долу. За да го приготвите, ще ви трябват

• 420 г консервиран боб.
• 75 мл соев сос.
• 50 мл зехтин.
• 2 скилидки чесън.
• 1 кутия морски водорасли.
• 100 грама краставици и сладки чушки.
• по 75 г лук и моркови.

Най-напред трябва да приготвите зеленчуците. Обелете лука и морковите, изплакнете ги, нарежете ги и ги запържете в зехтин. Когато покафенеят, се заливат със соев сос и се загряват още няколко минути. След това прехвърлете зеленчуците в купа и ги комбинирайте с боба, краставиците, чушките, счукания чесън и водораслите. Разбъркайте добре и сервирайте.

Със сладка царевица и черни маслини

Много хора смятат, че сладките жълти водорасли не са подходящи за диета. Всъщност това не е съвсем вярно, тъй като те са сравнително нискокалорични и помагат за намаляване на подуването, понижаване на нивата на холестерола и нормализиране на метаболизма. За да приготвите вкусна, диетична зеленчукова салата, ще ви е необходимо

• 600 г Консервирана царевица.
• 200 г целина с петици.
• 55 г маслини.
• 12 г мед.
• 7 г горчица.
• 45 мл винен оцет.
• 70 ml бульон.
• 85 ml зехтин.
• 1 скилидка чесън.
• Сол, салатни листа и билки.

Нарежете на ситно целината на жулиени и я смесете с половинките маслини. Отгоре добавете нарязани билки, накъсани салатни листа, царевични зърна и чесън. На следващата стъпка изсипете съдържанието на контейнера със сос, приготвен от бульон, зехтин, горчица, винен оцет, мед и сол, и разбъркайте внимателно.

С домати и зеле

Друга проста рецепта, която си заслужава да запомните за любителите на сочна и нискокалорична храна, е. По-долу ще бъде публикувана снимка на диетична зеленчукова салата, която помага за прочистване на организма и нормализиране на метаболизма, но засега нека разгледаме нейния състав. За да го приготвите в кухнята си, ще ви трябват:

• 300 г бяло зеле.
• 50 г листа от маруля.
• 3 домата.
• 2 стръка целина.
• 1 краставица.
• 5 супени лъжици. л. растително масло.
• Сол, лимонов сок, черен пипер и билки.

Отстранете зелевите листа, изплакнете ги и ги нарежете на ситно, след това ги хвърлете в купа и ги омесете с ръце, за да се разтекат. След това се добавят нарязани листа от салата, нарязани билки и ситно нарязани зеленчуци. Посолява се и се поръсва с черен пипер, поръсва се с лимонов сок и се полива с постно масло.

С целина и моркови

Тази цветна диетична зеленчукова салата за отслабване има приятен вкус и сравнително ниска калорийна стойност. Лимоновият сок му придава лека киселинност, а ядките го правят по-хранителен. За да го приготвите, ще ви трябват:

• 100 г кашу.
• 3 големи моркова.
• 3 стръка целина.
• 1,5 супени лъжици. л. лимонов сок.
• 2 супени лъжици. л. растително масло.
• Сол и ленено семе.

Настържете обелените и измити моркови и ги добавете към нарязаната целина. Покрити с нарязани ядки и семена, осолени, поляти с лимонов сок и намазани с масло.

Със стрък боб

Тази вкусна рецепта за диетична зеленчукова салата ще се впише в менюто здравословен Наблюдатели на теглото: Лимоновият сок и ядките го превръщат в хранително лакомство. За да повторите това в собствената си кухня, ще ви е необходимо:

• 350 г стрък боб.
• 250 г моркови.
• 1 супена лъжица. л. винен оцет.
• по 1 сладка чушка и червен лук.
• Вземете 2 с.л. л. зехтин и доматен сос.
• Сол, вода и подправки.

Сварете измития и нарязан боб в подсолена вряща вода и го прецедете в гевгир. Изплакнете ги с ледено студена вода, подсушете ги и ги поставете в купа. Добавете кръгчетата лук, настърганите моркови и пръчиците чушки. Посолете, подправете и овкусете със смес от доматен сос, винен оцет и олио за готвене.

С домати и авокадо

За ценителите на различни видове екзотика препоръчваме вземете под внимание Много интересна рецепта за зеленчукова диетична салата. По-долу ще намерите снимка на ястието, а сега разберете какво ви е необходимо, за да го приготвите. Този път ще имате нужда от:

• 6 домата.
• по 1 краставица и авокадо.
• 1 супена лъжица. л. ябълков оцет и зехтин.
• Сол и билки.

Авокадото се обелва внимателно и се почиства от костилките, след което се нарязва на красиви парченца и се комбинира с резените домати. Отгоре добавете краставици и нарязани билки. Накрая салатата се овкусява със сол и смес от ябълков оцет и зехтин.

С пекинско зеле и фета

Тази салата е цветна и вкусна и би била приятно допълнение към всяко ястие. За да го приготвите за себе си и за семейството си, ще имате нужда от

• 250 г пекинско зеле.
• 150 г фета.
• 1 шушулка чили.
• ½ кутия маслини.
• Добавете по 200 г краставици и домати.
• Сол и олио за готвене.

Пригответе тази диетична салата от зеле за няколко минути. Изплакнете, обелете всички ненужни краставици и домати, нарежете ги хубаво и ги сложете в купа. Добавете накъсани зелеви листа, колелца маслини и кубчета фета. Подправете със сол и разбъркайте внимателно. На финала съдържанието на ястието се залива с олио от леща и се сервира веднага.

С пилешко месо

Зеленчуковата салата с бяло птиче месо е питателна и същевременно нискокалорична. За да го включите в менюто си, ще ви е необходимо:

• 100 г пилешко филе.
• 100 г маруля Айсберг.
• 5 чери домата.
• 4 варени пъдпъдъчи яйца.
• 1 супена лъжица. л. стърготини от сирене.
• Сол, вода, галета, яйчен жълтък, горчица и лимонов сок.

Сварете пилето в подсолена вряща вода, охладете го напълно, нарежете го и го сложете в чиния, застлана със салатни листа. Сложете половинки от пъдпъдъчи яйца и резени чери домати отгоре. Поръсете сместа със стърготини и крутони и я залейте със сос, приготвен от равни части яйчен жълтък, горчица и лимонов сок.

С червено зеле

Калорийното съдържание на салатата, приготвена по описания по-долу метод, е само 38 ккал/100 г. Въпреки това ниското му енергийно съдържание не пречи да бъде много апетитно и здравословно. За да направите личен тест на вкуса, ще ви е необходимо

• 200 г коренова целина.
• 200 г червено зеле.
• 100 г натурално кисело мляко.
• 1 ябълка.
• 1 лимон.
• 1 морков.
• Опитайте и подправете с куркума, захар и копър.

Обелете ябълката, моркова и целината, измийте ги, нарежете ги и ги съединете. Добавя се ситно настъргано зеле, куркума, билки, лимонов сок и захар, залива се с кисело мляко и се смесва.

С домати и нар

Тази салата е хубава и много интересна, с приятен вкус и ниско съдържание на калории. Така че тя със сигурност ще заеме достойно място в диетата на тези, които мечтаят за стройна фигура. За да я опитате, ще ви е необходимо

• 500 г домати.
• 1 нар.
• 1 червен лук.
• ½ лимон.
• 1 ч. л. захар.
• 2 супени лъжици. л. зехтин.
• Сол, черен пипер и билки.

Измитите домати се нарязват на филийки и се комбинират с кръгчета лук. Всичко това се гарнира със семена от нар, нарязани билки и дресинг, състоящ се от черен пипер, сол, лимонов сок, захар и постно масло.

С рукола и тиква

Тази ярка, леко сладка салата ще разнообрази менюто ви и няма да се отрази на талията ви. За да го направите със собствените си ръце, ще ви трябват:

• 200 г тиквена каша.
• 100 г моцарела.
• 1 връзка рукола.
• 1 шепа кедрови ядки.
• Сол, подправки и постно масло.

Измитата и нарязана на парчета тиква се пече в рамките на половин час при 180 градуса ⁰C. След това се охлажда напълно и се поставя в чиния, застлана с накъсана рукола. Поръсете с кедрови ядки и настъргана моцарела, сол, черен пипер и залейте с лещено масло.

С артишок

Тази необичайна и изключително здравословна салата е задължителна за всеки, който обича вкусно ястие, но отчита всяка консумирана калория. За да ги поднесете на близките си, които се борят с наднорменото тегло, ще ви е необходимо:

• 70 г артишок.
• 25 г коренова целина.
• 15 г маруля.
• ¼ лимон.
• по 40 г домати и ябълки.
• Сол, вода и олио за готвене.

Сварете артишока в подсолена вряща вода, нарежете го и го комбинирайте с нарязаната целина. Добавете резени ябълка, резени домат, настъргана маруля и лимонов сок. Накрая полейте салатата с малко олио и внимателно я разбъркайте.

С колраби

Това малко познато, но много здравословно зеле е с ниско съдържание на калории и може да бъде включено в диетично меню. За да приготвите една от салатите, ще ви трябват

• 120 г колраби.
• 120 г червено цвекло.
• 120 г моркови.
• Постно масло, мед и билки.

Започнете да приготвяте салатата със зеленчуците. Обелете, изплакнете, настържете и смесете. Получената смес се поръсва с нарязани билки и се залива с дресинг от мед и постно масло.

С моркови и хрян

Тази диетична салата, приготвена от варени зеленчуци, има приятен, умерено пикантен вкус и определено ще бъде запомнена от любителите на пикантната храна. За да го направите със собствените си ръце, ще ви трябват:

• 2 моркова.
• 2 цвекълца.
• 1 ряпа.
• Зелени листа, настърган хрян и вода.

Зеленчуците се измиват добре от полепналата по тях мръсотия, сваряват се в обвивката си, охлаждат се напълно, обелват се, нарязват се и се комбинират помежду си. Поръсете сместа с нарязани билки и подправете с настърган хрян.

С домати и лук

Тази апетитна зеленчукова салата е вкусна и сочна. Чесънът в нея придава лека пикантност, а добавянето на сулугуни ѝ придава уникален вкус. За да го приготвите у дома, имате нужда от

• 500 г домати.
• 360 г сулугуни.
• 2 плитки глави лук.
• 4 скилидки чесън.
• Сол и постно масло.

Изплакнете добре доматите, нарежете ги на малки парченца и ги поставете в купа. Изпращат се също настърган сулугуни, счукан чесън и нарязан лук. Овкусете салатата, поръсете с олио и разбъркайте внимателно.