Как се прави корнфлейкс: история на създаването, състав, калории

От години корнфлейксът е на първо място в списъка на продажбите. Когато влязат в универсален магазин, хората рядко минават покрай стелажа със зърнени храни, защото има огромно разнообразие от видове - от кръгли до плоски зърнени храни, от неподсладени и диетични до шоколадови и карамелени. Но чудили ли сте се някога как се прави корнфлейксът?? Как са се появили?

От историята на сътворението

Корнфлейксът води началото си от XIX век. Когато собствениците на санаториума "Батъл Крийк" в САЩ д-р Келог и брат му Уил Кийт Келог експериментират с рецепти от царевично брашно, опитвайки се да създадат нещо ново и много вкусно, те са извикани по спешна работа. Когато се върнали, братята видели, че ястието, което са приготвяли, се е развалило. По-точно, самото брашно беше изпаднало в състояние на разруха. Мъжете не можели да си позволят да купят отново такова голямо количество брашно, затова решили да продължат да правят тесто от това брашно. Очевидно е, че тестото се развали и накрая, което го направи бухнало и люспесто. Без да се бавят повече, братята направили най-странното нещо: изпържили корнфлейкса в тиган. Те бяха приятно изненадани от резултата! Оказа се много вкусно и съвсем самостоятелно ястие. Това се случва, когато просто искате да откриете нещо ново сред рецептите с царевично брашно!

След това то става много популярно ястие в санаториума на братята. Първоначално се сервира с мляко и кефир.

Когато Уил Кийт решава да добави малко захар в тестото, братята разбират, че са създали нещо много вкусно. И започват да произвеждат собствени зърнени закуски Kellogg`s, които се продават в цялата страна. Разбира се, впоследствие те създават свое собствено производство, където могат "щамповане" пакети със зърнени храни за по-широка аудитория.

Състав на корнфлейкса

Разберете какво се влага в дадена храна, - това е нормално Искаме да сме сигурни, че продуктът не вреди на здравето ни.

И така, когато става въпрос за състава на корнфлейкса, основните съставки са

1. Царевично брашно.
2. Захар.
3. Сол.
4. Вода.
5. Масло.

Това е оригиналният състав, който е бил приложим още в дните, когато са били създавани и разпространявани корнфлейксовете. По-късно рецептата е усъвършенствана, защото маркетингът я изисква.

Производството на корнфлейкс се основава на факта, че са включени повече витамини и полезни минерали, така че съставките да се харесат на потребителя.

Сега в стоте грама се съдържат средно 247 килокалории.

процесът на създаване

Съставките са ясни, но как да се направи корнфлейкс? Всъщност това е процедурата, която остава такава, каквато е била през XIX век. Основните правила са следните:

1. Преди да се почистят, зърнените култури се смачкват и смилат.
2. След това масата се накисва в сироп, съдържащ захар, сол и вода. Сместа трябва да се разбърка добре с миксер.
3. След това тестото се приготвя на пара.
4. След това масата се раздробява на люспи.
5. Накрая се пекат във фурната или се изпичат.

Как да си направим корнфлейкс у дома? почти по същия начин и можете да добавите подобрители на вкуса или аромата към тестото.

Как да приготвите корнфлейкс за закуска?

Разбира се, домашно приготвеният корнфлейкс е малко по-различен. Ако решите да опитате, ще ви разкажем всички тънкости на.

Първо трябва да смесите водата и захарта в равни пропорции. Варете сместа на огъня, докато се сгъсти. След това изсипете малко царевично брашно в сиропа (съотношението е 1 част брашно към 3 части сироп).

След това сварете сиропа с брашното, докато сместа се сгъсти. Това може да отнеме един час или повече. След това оставяме тестото да изсъхне. След това го нарязваме на малки люспи (можете да го направите и на ръка).

След това ги слагаме във фурната и изчакваме да станат златисти. Така се приготвя корнфлейксът в у дома. Това не е голяма работа!

Ползите

Разбира се, потребителите имат съвсем нормален въпрос: полезен ли е корнфлейксът?? Няма съмнение, че ползите от този продукт са много, но заедно с това те имат особена вреда.

Важно е да се разбере, че само продукт без захар, консерванти или други вредни химикали в състава си е от полза. Неподсладеният корнфлейкс например е добър вариант.

Ето как зърнените храни могат да окажат положително въздействие върху организма ви:

1. Те са богати на фибри, така че червата ви ще започнат да работят е много по-добър, отколкото преди. Освен това царевицата детоксикира организма.
2. Корнфлейксът съдържа много микроелементи, така че е осигурена пълноценна закуска.
3. Той съдържа аминокиселината триптофан, която след определен период от време се метаболизира в хормона, наречен хормон на щастието. Така че, след като изядете една порция зърнени храни, ще се почувствате доволни и щастливи.
4. Наред с други неща, зърнените храни, разбира се, съдържат нишесте, което е известно като отличен източник на енергия. Поради тази причина тя е идеалната закуска както за възрастни, така и за деца.
5. Ако обичате да консумирате зърнени храни с мляко, освен здравословните аминокиселини можете да си набавите и други полезни вещества "пристигнете на адрес" Добра доза калций, която ще осигури нормален растеж на костите
6. Освен това пектинът в продукта има благотворно въздействие върху организма, като предотвратява развитието на злокачествени клетки в него.

Вредите от зърнените храни

Развитието на зърнената индустрия доведе до ситуация, в която освен здравословни съставки, в продукта има и вредни вещества, които по един или друг начин ще повлияят на организма ви:

1. Някои люспи съдържат витамини от синтетичен произход, поради което са трудно смилаеми. Освен това този вид витамини могат да увеличат риска от рак.
2. Ако продуктът съдържа захар, той вероятно е вреден, защото освен нея има и сироп на захарна основа. Затова е противопоказан при диабетици.
3. Разбира се, без трансмазнини. Както знаете, наличието им показва, че продуктът е много опасен за организма. Ако сте със затлъстяване, това е строго забранено.
4. Различните подсладители, консерванти и ароматизатори също представляват риск за организма.
5. Очевидно е, че люспите са с много високо съдържание на въглехидрати, което е още едно вещество, което не трябва да се консумира от хора със затлъстяване. Дори и да сте склонни към тази патология, не прекалявайте с този продукт. По-добре е да избягвате такива зърнени храни, когато сте на диета; в противен случай промяната в диетата няма да има смисъл.

Зърнени храни по време на бременност

Известно е, че момичетата Бременните жени обичат да се отдават на удоволствие. Често много бременни жени дори не си поставят определени ограничения и това е нормално. Яденето на зърнени храни за закуска по време на бременност е възможно, защото те са много хранителни и вкусни. Разбира се, най-важното в този случай е да знаете мярката.

Освен това в месеца преди раждането е по-добре да избягвате такава храна и да се храните правилно, защото в противен случай плодът може да стане много голям и раждането да бъде трудно.

Зърнени храни за бебета

Децата са друга група, която трябва да консумира зърнени храни в умерени количества. Не ограничавайте детето си, ако иска да изяде купа корнфлейкс с мляко за закуска, просто следете за размера на порциите и честотата на консумация. Не позволявайте този продукт да се превърне в основна част от диетата на детето, защото ще доведе до наднормено тегло и здравословни проблеми. Това е равносилно на това дете да яде бонбони вместо зърнени храни.

Това не са единствените групи от хора, които трябва да се хранят със зърнени храни с повишено внимание. Например диабетиците, хората, страдащи от панкреатит, гастрит или колит, трябва да избягват този продукт.

Да, телевизионните реклами могат да ни кажат каквото си поискаме за корнфлейкса, но нали разбирате, че основната цел на тези реклами е да продадат колкото се може повече опаковки, а не да запазят вашата здраве. Бъдете внимателни и се хранете умерено - тогава тялото ви ще ви благодари!