Какво е съдържанието на калории в октопода и как да го приготвяме??

Любителите на вкусни и изискани ястия оценяват месото от октопод. Не само заради отличния си вкус и пикантен аромат, но и заради многото полезни вещества, които съдържа. Благодарение на тези компоненти организмът ни получава порция енергия, сила и много други.

В тази статия ще разгледаме съдържанието на калории в октопода съдържание и полезни имоти. Научете интересни факти за месото от октопод. В допълнение към горепосоченото, събрахме няколко прости и бързи начини готвене на октопод с различни съставки. В кулинарията този продукт се използва за първо и второ ястие, като рибна закуска, за домашно печене и т.н.

Описание

Октоподът е най-известното главоного. Името му идва от късото му, меко тяло, което има овална форма в задната част. Подобен на калмарите вкус и аромат, но с по-плътна текстура. В някои страни, като Китай и Япония, октоподите се ядат живи. Но както казват очевидци, това ястие се сервира предимно на туристите като атракция.

Теглото на октопода варира от 500 грама до 40 килограма.

Ядлива е не само плътта на октопода, но и пипалата, мантията и др. Те могат да бъдат варени, пушени, пържени или сушени. В някои рецепти октоподът се пълни с различни пълнежи и се пече във фурната. Преди да преминем към калорийното съдържание на октопода, ще разгледаме неговите състав и полезни свойства.

Състав на продукта

Octopus включва следните компоненти:

• протеин;
• витамини A, D, E, C, PP и B;
• калций;
• фосфор;
• желязо;
• Натрий;
• калий;
• йод;
• цинк;
• селен;
• омега-3 мастни киселини;
• мед;
• манган.

Сега можем да преминем към списъка на ползите за здравето, както и към калорийното съдържание на октопода на 100 грама сготвен продукт.

полезни свойства

Основните положителни качества на октопода включват следното

• Облекчава симптомите на астмата;
• намалява риска от развитие на рак;
• укрепва ноктите, зъбите и костите;
• стимулира растежа на косата и я обогатява здравословен и добре поддържания му външен вид;
• подпомага бързото възстановяване на кожата;
• лекува хроничен бронхит;
• снабдява човешкия организъм с важни витамини и минерали;
• насърчава бързата загуба на излишно тегло
• забавя процеса на стареене;
• нормализира работата на храносмилателната система;
• Той има благоприятен ефект върху панкреаса;
• активира мозъка и подобрява паметта.

Прекомерната консумация на октоподи обаче може да доведе до непоправими процеси. Тъй като съдържа живачни отлагания, високото съдържание на живак може да доведе до пълна или частична загуба на слуха, зрението или паметта. Освен това месото на октопода трябва да бъде сготвено. В противен случай можете да получите тежко хранително отравяне.

Съдържание на калории в октопода

След като разгледахме състава на, Ползи и вреди Ако сме доволни от хранителната стойност на този продукт, можем да преминем към изследване на хранителната му стойност. Струва си да се отбележи, че крайният брой калории може да варира поради различните производители (сушени октоподи), добавянето на подправки и също така зависи от метода на готвене. В повечето случаи морските същества се варят, пълнят и пекат или се пържат със зеленчуци.

Енергийна стойност и калорийно съдържание на варен октопод:

• протеини - 18,2 грама;
• мазнини - 0 грама
• въглехидрати - 0 грама;
• калории - 73 kcal.

Суровата мида съдържа:

• Протеини - 29,8 грама;
• мазнини - 2,1 грама;
• въглехидрати - 4,4 грама;
• калории - 163,5 kcal.

Хранителна стойност и калории на сушени октоподи

• протеини - 31 грама;
• мазнини - 0,5 грама;
• въглехидрати - 2 гр;
• калории - 140 kcal.

Консервирана мида:

• протеини - 21 грама;
• мазнини - 5,2 грама;
• въглехидрати - 4 грама;
• Калории - 135 kcal.

Вече знаете калориите на октопода и ползите за здравето му.

Рецепта за яхния от октопод със зеленчуци

Необходими продукти:

• октопод - един труп;
• лук - 1 бр.;
• гъби - 2 кг;
• доматено пюре - 2 с.л. л.;
• моркови - 2 бр.;
• целина - 1 бр.;
• червено вино - 1 чаша
• сол;
• смлян черен пипер;
• растително масло; - черен пипер;
• карамфил.

Метод на готвене:

1. Обелете октопода от кожата му.
2. Изплакнете под студена вода и нарежете на парчета.
3. Обелете и нарежете лука на кубчета и го запържете в олиото.
4. Настържете морковите на ситно ренде, а целината нарежете на малки кубчета.
5. Изсипете зеленчуците в тигана.
6. Добавете доматеното пюре, налейте червеното вино и подправете.
7. Задушавайте за около пет минути.
8. Измийте гъбите и ги нарежете на тънки филийки.
9. Запържете гъбите заедно с октопода на среден огън за 10 минути.
10. Комбинирайте тези зеленчуци и гъби с октопода.
11. Покрийте тигана с капак и оставете да къкри, докато омекнат.

След половин час изключете котлона и сервирайте ястието.

Рецепта за октопод и картофи

Съставки:

• октопод - 700 грама;
• Масло - 50 грама;
• сол;
• Подправете на вкус;
• Добавете 2 скилидки чесън;
• Картофи - 800 грама.

Продължете с инструкциите стъпка по стъпка:

1. Първо обелете картофите, измийте ги и ги нарежете на малки парчета.
2. Намажете с олио ламаринен съд и сложете картофите в него.
3. Обелете октопода от фолиото и го подредете върху зеленчуците, без да ги разделяте.
4. Нарежете скилидките чесън и ги поръсете върху ястието.
5. Добавете подправките, солта и малко олио.
6. Покрийте формата с фолио и я поставете във фурната за един час.
7. След това махнете фолиото и печете още десет минути.

Украсете готовото ястие с пресни билки и сусамови семена.