Багрило e100: общи характеристики и ползи за здравето

Химикал, който може да се намери в почти всеки продукт. Обикновено тези компоненти се наричат "". Но не всички от тях са такива вредни за здраве. Например багрилото Е100 е много естествена подправка, наречена куркума (куркумин). Той е естествено вещество и следователно е безопасен за вашето здраве. В тази статия ще разгледаме възможните противопоказания, както и ще отговорим на въпроса: какво носи на тялото ни - полза или вреда?

Общи характеристики

Куркуминът често се произвежда от растение, наречено Curcuma longa, което принадлежи към семейството на джинджифила. Дълго време се използва за оцветяване на храни от различен произход. Е100 се използва в хранително-вкусовата промишленост от самото си създаване.

Тъй като прахът не е разтворим във вода, той се използва в комбинация със спирт. Напоследък хората се научиха да използват не естествен куркумин, а неговите соли, които се разтварят доста добре в течности. Това е причината оцветителят за храни E100 да стане още по-популярен.

Куркуминът може да оцвети всички фибри. Струва си да се отбележи, че цветът му може да варира, но в един и същи спектър: от жълто до наситено оранжево. Но ако го разтворите в алкален разтвор, ще получите бордовия цвят.

Полезни свойства на хранителна добавка Е100

Много дебати се водят около ефекта на куркумина върху организма. Въпреки това е известно, че този продукт може да действа не само като боя, но и има доста силен ефект върху тялото.

Смята се, че куркуминът има противотуморен, противовъзпалителен и антиоксидантен ефект. Всички не е проста Смята се, че куркуминът има противотуморни, противовъзпалителни и антиоксидантни свойства и е изследван в лаборатории, за да се потвърди това убеждение, в резултат на което са открити полезните свойства на багрилото E100. По-конкретно:

1. Убива раковите клетки. Няма абсолютно никакви странични ефекти.
2. Той се бори с болестта на Алцхаймер. Куркуминът също така унищожава кръвни съсиреци, които са причинени от патология.
3. Повишава устойчивостта на организма към всички видове инфекции.
4. Положителен ефект върху клетъчната функция. Той е много полезен за хора, които имат заболявания, свързани със сърцето.

Но си струва да се има предвид, че багрилото Е100 е вредно в големи количества. Определено не е добра идея да го вкарвате с лъжица, тъй като последствията могат да бъдат непредсказуеми. Имало е дори експеримент, при който на хората е даван куркумин в продължение на няколко дни. В крайна сметка те получават диария и гадене.

Противопоказания

Оцветител Е100 - вреден ли е?? Както вече беше написано, дебатът по този въпрос все още продължава. Проведени са и други проучвания, при които на хората е давана куркума в продължение на три месеца. Не са регистрирани отрицателни ефекти върху здравето в резултат на. Така че подправката може да се консумира без страх. Ключът е да го поддържате в граници.

Продукти с E100

Тук дори не всички знаят за съществуването на такава подправка. В Централна Азия, например, се използва в почти всички ястия. Мирише малко на камфор. Най-известната му употреба е в къри. Познат вкус на домакините по целия свят, които го добавят към зеленчукови, месни, рибни и оризови ястия.

куркумата не е толкова популярна в западните страни. Използва се главно като оцветител за храни. Много малко хора готвят с този аромат.

В промишленото производство оцветителят Е100 се добавя в много процеси: в ликьори, шоколади, сосове, различни готови ястия, хляб и млечни продукти, както и в отделенията за бързо хранене в месни и рибни ястия.

Е100 се съдържа и в маргарина и различни видове масла. На първо място, той служи като антиоксидант, който удължава срока на годност. Освен това цветът става много по-красив.

Заключение

Ако видите оцветител Е100 в даден хранителен продукт, когато го купувате, можете да заключите от горното, че той изобщо не е вреден. Тази ориенталска подправка придава красив цвят на храната. Освен това куркумата служи като чудесна добавка в различни ястия. Освен това те придобиват жълт оттенък, което ги прави по-апетитни. Подправката може да се добавя и към домашно приготвени ястия. Например, пилафът ще придобие красив цвят благодарение на куркумина.