Какво да правя, ако сланината е твърде солена?? Сега трябва да спасим продукта!

Закупуване на на солено парче сланина - Това не е евтино удоволствие. Съвсем друго е да си купите пресен продукт и да го осолите сами по семейна рецепта или да изпробвате нов начин. И сега сланината е осолена. Трябва само да изчакате определеното време и след това можете да преминете към отстраняване на пробата. Възхитен, извадете го от ваната, нарежете го на ленти и опитайте...

Да се яде или да се поправя?

След горната стъпка осолената сланина обикновено се превръща в домашен деликатес, който повечето от семейството искат да опитат. Но има и нещастни случаи. Продуктът се оказва толкова солен, че дори не можете да го отхапете? Какво го причинява?? Какво да правите, ако сланината е твърде солена? Трябва ли да се отървем от тази вкусна закуска??

Не се паникьосвайте. Важно е да се разберат някои от нюансите. Първо, вкусовите рецептори на всеки човек са различно чувствителни. В този случай не се доверявайте само на себе си. Дайте парче от тази свинска мас на някого у дома. Второ, не бързайте да казвате, че продуктът е развален: не съдете за вкуса по първата хапка. Във всеки случай е по-солена. По-добре е да отрежете следващия и да го опитате. Възможно е свинската мас да се окаже ...на един много приличен.. Вкус.

Ако вторият дегустатор потвърди, че сте пресолили, имате средство за защита. По-долу ще разгледаме какво да правим, ако свинската мас е твърде солена и неприятна за ядене и не е безопасна за здраве в такъв случай.

Сухо пресолено

Най-лесният и най-популярен метод за запазване на бекона е да се осоли. Парчетата се разрязват до кожата. В процепите се поставят скилидки чесън и други подправки. Какво да правите ...и в такъв случай, след като установи, че сланината е пресолена..? Какво да правим в тази ситуация?

Това е вероятно един от най-лесните начини за коригиране на продукта. Просто извадете сланината от буркана и отстранете всички кристали сол от повърхността му. Използвайте ножа си, за да достигнете до жлебовете в продукта и да ги извадите. След описаните по-горе стъпки продуктът ще бъде готов за консумация, а вкусът му ще бъде много по-мек и по-добър. Вече е ясно какво да се прави, ако сланината е прекалено солена.

Прекалена мазнина с месен слой

Когато сухото осоляване включва продукт с месни слоеве, то е по-сложно поправете го. Въпреки това можете да поставите малко парче, което планирате да добавите към диетата си през следващите три-четири дни, в съд със студена вода. Освободете с нож останалата сланина от сухата сол и я увийте в дебела целофанова торбичка.

Пресолен бекон в саламура: какво да правим

Първо измийте продукта в чиста и задължително студена вода. По този начин се отстранява повърхностният солен слой. Подсушете продукта с кухненска кърпа, отрежете парче и опитайте.

Ако мазнината е твърде солена, какво да правите, когато предишният трик не е помогнал?? Може да се опита друг метод. Изсипете студена вряла вода в съд. Поставете измитите оризови зърна в торбичка от марля. Потопете го във вода и го покрийте с едро нарязан бекон. След 6 часа го извадете. Отстранете всички капки, като ги избършете леко с хартиени кърпи. Увийте парчетата в найлоново фолио и ги поставете във фризера за няколко часа. Сега можете да ядете мазнините. Сега е по-малко солена.

Метод на готвене

Описаните по-горе методи не помогнаха? Можете да освободите сланината от соления шок по следния начин. Кипнете малко вода в малка тенджера. Гответе няколко малки парчета за не повече от една до три минути. Излишната сол ще излезе в бульона. Извадете тигана с мазнината и добавете няколко скилидки чесън, след като ги смачкате.

Оставете съдържанието на тигана да се охлади и поставете сланината в саламурата, получена в хладилника, за 24 часа. Извадете ги след 24 часа за дегустация. Не забравяйте да отстраните излишната влага и да го съхранявате във фризера.

Пушеният бекон е твърде солен

Какво да правите, когато вкусът на солта прави пушения продукт непривлекателен?? Най-лесното и достъпно действие е да отстраните кожата от парче мазнина. След това може да стане по-малко солена. Всичко зависи от дозата, използвана в процеса на осоляване. Когато е възможно, месестият слой от долната страна на сланината трябва да се отрязва и да се използва при приготвянето на ястието. Например можете да пържите картофи с тях, без да добавяте сол.

Както и при предишните варианти, можете да накиснете бекона и да го опушите отново. Но тогава продуктът няма да има вкуса, който очакваме.

Екстремни вариации

Случва се така, че мазнината, която е била развалена от солта, просто не може да се консумира по начина, по който е трябвало да се консумира. Не го изхвърляйте? Такъв продукт може да се смели на кайма и да се смеси с прясна мазнина. Добавете чесъна и разбъркайте всички съставки заедно. Смляната свинска мас трябва да се съхранява във фризера. Можете да го използвате за готвене според собствените си вкусове и нужди. Добър е за пържене на картофи за вечеря. Някои домакини го добавят и по време на пържене. Смиланата мазнина може да се използва за много ястия. Прилежната домакиня ще намери приложение за него.