Резачки за бисквити: видове, форми, материали и практическо приложение

Домакините, които искат да поглезят своите домакини с разнообразни десерти и домашно приготвени сладкиши, просто не могат без сладкарско оборудване.

Формите за рязане на бисквити са полезни за всяка домакиня. С тях можете да оформяте тестото бързо и лесно. Такива продукти могат да бъдат закупени както в пълен комплект, така и поотделно. А ако искате да изненадате близките си по специален повод, лесно можете да намерите тематични форми.

Какви са разликите между тях и как да си ги направите сами?? Научете повече за това в нашата статия.

Разнообразие

Формите за рязане на бисквити могат да бъдат разделени на следните категории:

1. Изрязаните форми са завършени форми с остри ръбове, които се използват за притискане на тестото. Резултатът е добре оформен продукт.
2. Нарезите са вдлъбнатини и различни форми, в които се излива и пече тестото.

В днешно време производителите предлагат широка гама от форми. Те се различават по няколко начина. Разгледайте ги:

• формата;
• в плътни или разделени версии;
• брой отпечатъци;
• с материала.

Освен това има плоски или обемни форми, форми за многократна употреба и форми за еднократна употреба.

плесен

Благодарение на разнообразието от вдлъбнатини и нарези можете да приготвяте кръгли, квадратни, овални, правоъгълни, триъгълни, многоъгълни и оформени бисквити. Децата обичат да пекат под формата на животни, цифри и букви. Търсят се и тематични продукти за всеки празник. Например, коледните формички за бисквити се предлагат под формата на снежинки, коледни украшения или ангелчета. Продукти за Великден под формата на яйце, пиле, заек. Формите на листата са популярни през есента. Други продукти могат да бъдат намерени за всякакви други празници. Търсена е звездата за рязане на бисквити. Трябва само да изберете своя вариант!

Дизайн на формите

Формите могат да бъдат изработени като едно цяло или разделени на две части. Подвижните форми са изработени от алуминий или стомана. При този дизайн има т.нар. клипс, който се използва за освобождаване на страничната, за да можете да Те могат да се изваждат лесно и удобно от дъното.

Обхват

Различните видове форми могат да се използват за изработване на плоски и обемни продукти.

Големи (над 3,5 л) или средни (от 1,5 до 3,5 л) форми за тарталети и малки торти (от 0,5 до 1,2 л), например.

Цел

Има форми за изрязване на бисквити, но също и за тарталети, мъфини, бисквитени сладкиши и много други. Понякога е много трудно да се избере правилният.

Формите са за еднократна употреба (от хартия) или за многократна употреба (от метал) и трябва да отговарят на много критерии за безопасност, за да могат да бъдат пуснати на пазара. Те трябва да отговарят на следните критерии:

• да издържат на високи температури;
• не взаимодействат с храни и не се окисляват;
• не се залепват;
• Добре провеждат топлината;
• Да са издръжливи и устойчиви на износване.

Материалът за формите

Както вече споменахме, тези продукти се изработват от различни материали. всеки от тях има своите отличителни качества - всички те имат предимството, че с тях се работи лесно плюсове и минуси, така че е доста трудно да се определи веднага коя форма е по-добра. Не е необичайно любителите на печенето постепенно да натрупат истинска колекция от тези продукти.

Метал

Калаените форми и формите от неръждаема стомана са издръжливи, практични, здрави и дълготрайни. Предлагат се в различни форми и са много популярни сред различните видове пекари. Въпреки че такъв вариант на резачка за бисквити може да е правилният избор със собствените си ръце могат да бъдат направени и. Но за това ще стане дума по-късно.

Изрезки

Пропускателните формуляри са много лесни за използване. Дори децата могат да изрязват парчета тесто с тези ножове. Формичките не съдържат оцветители и не влизат в реакция с тестото. Основното е стоманените ръбове да са внимателно подрязани, в противен случай може да се порежете. При закупуването на прорезите трябва да вземете под внимание на крепежните елементи, които свързват ръбовете. Не трябва да има остри ръбове или издатини.

Специални характеристики на режещите инструменти от неръждаема стомана:

• запазват отлично формата си
• лесно се отделя тестото от краищата;
• не абсорбират мазнини или миризми;
• краищата са старателно подрязани.

Форми с вдлъбнатини

Тестото се вкарва във формичките, като се използват. Тънките страни позволяват по-висока скорост на нагряване, което значително ускорява процеса на печене. Препоръчително е да избирате тенджери с незалепващо покритие от вътрешната страна.

Има различни размери на дозите:

• за по-големи продукти (пайове, торти, мъфини) - форми с подвижно дъно;
• Форми за впръскване с изпъкнал модел;
• тави за печене с решетъчен модел за приготвяне на палачинки и мъфини (страните на продуктите могат да бъдат вълнообразни или плоски);
• конуси, използвани за направата на тръби (тестото се увива около самия продукт).

Металните форми се използват както от професионални готвачи, така и от домакини, които искат да поднесат на всички вкусни десерти, защото металните форми са много удобни и лесни за поддръжка. Можете да откриете широка гама от модели за всеки вкус.

Недостатъци: не могат да се използват в съдомиялна машина или в микровълнова фурна. Също така ръждясва с течение на времето.

Алуминий

Използват се и за печене на продукти от брашно. Страните на формите са доста тънки, което означава, че те често залепват за повърхността, ако не се поддържат при подходяща температура.

Съществуват форми за еднократна и многократна употреба. Когато купувате форми за многократно пълнене, обърнете внимание на гладката и добре полирана вътрешна част.

Тези за еднократна употреба трябва да бъдат намазани с мазнина, преди да започнете да готвите.

Пластмасата

Пластмасови продукти не трябва да се използват в във фурната, защото се топят бързо. Пластмасовите са изработени от:

1. Инструменти за подрязване. Предлагат се обикновени или с шарки. Лесните се натискат върху тестото и продуктът се оформя по желания от вас начин. С шарени нарези се правят интересни, забавни изображения и орнаменти.
2. Бутала. Това е пластмасова плоча с бутало върху пружина. Поставете формата върху тестото, след което натиснете буталото. Тестото се избутва навън по този начин. Основната разлика между буталата и щанците е, че те ви позволяват да направите релефен модел върху повърхността на тестото веднага. Бисквитите с бутало са малки по размер и височина. Плюсовете включват лесно боравене, възможност за почистване като независим, както и в съдомиялна машина. Но бъдете внимателни при покупката: продуктът трябва да е без мирис. Не купувайте ярки цветни форми, а предпочитайте бели варианти.

Силикон

Силиконовите форми са подходящи за бисквити и издържат на температури от -60 до +280 градуса. Те са напълно нетоксични и напълно безопасни.

Основните им предимства:

• Тестото се изпича равномерно и не се възпламенява;
• Бисквитите се изваждат лесно - просто обърнете формата навън;
• Силиконовите продукти запазват добре формата си;
• Формите се перат лесно и се съхраняват лесно, като се навиват прилежно или се поставят една в друга;
• Издръжливост.

Друго важно предимство е ниската му цена.

Недостатък е, че не може да се използва на открит огън - само в фурни или в микровълновата фурна. Съществуват и други варианти, например стъкло. Стъклените продукти се използват предимно За приготвяне на големи продукти. Можете да намерите хартиени продукти за еднократна употреба и такива от фолио.

Как да си направим форма за бисквити?

Ако желаете, можете да направите желаната форма от калай. За целта е необходимо:

1. Изрежете долната и горната част.
2. Огънете ръбовете с помощта на едната страна, да се образува необходимата форма, геометрична или друга.

Можете да използвате и картон, който може да се разточи в прости форми. Или увийте дъното на бутилката с фолио. Резултатът е кръгла форма за еднократна употреба.

Да служи като заключение

Трудно е да се каже кои продукти са най-добрите. Можете да си купите комплект формички за бисквити или набор от различни форми и да намерите най-подходящата за вас. В края на краищата няма спор за вкусовете.