Вкусен музей калач в коломна

Какво може да изненада опитните московчани и гостите на столицата?? Коломенският кремъл - културно-исторически комплекс в град Коломна. Коломна знае отговора: можете да се удивите с колаче!

Знаете ли как да не посягате към писалката, какво е "твърда бисквитка" и дали може да ви подмами, как да се свиете и дали да си пъхнете муцунката в гнездото на гарвана?? Не? Наскоро откритият музей "Калач" в Коломна ще ви разкаже за това и за много други неща.

История

Възраждането на старите кулинарни занаяти в Коломна започва с откриването на музея на блатовете и продължава с музея на колачите.

През 2013 г. един уникален проект, който помага на младото поколение да опознае традициите и културата на предците си, спечели международен конкурс и получи безвъзмездна помощ от благотворителна фондация В. Potanina.

В бъдеще се планира да се пресъздаде в историческия център на център на града истински старинен квартал със своите обичаи, традиции, работилници и магазини.

Музей? Не, гостите на!

В музея "Калач" в Коломна няма експонати, които са зад стъклени витрини и не могат да бъдат докоснати, няма табели с надписи и скучни обяснения от екскурзовода.

И така, стара тухлена сграда от 19. век, солидна желязна врата в стената и огромна зала със сводест таван. В средата на залата е разположена огромна старинна пещ. Той е реконструиран по древни чертежи, състои се от две палуби и се отоплява само с брезово дърво, което първо е било почистено от кората. Дървесината придава на рулата белота и дървесен аромат. За един ден в такава фурна можете да печете до 2 000 хляба.

Гостите се посрещат от домакина, калачника, името на майстора, който пече калачи. Това не е изобретение, а историческа личност: през XIX в. един човек от село Коломна, на име Миляев, готвел и продавал калач. И хлебарят разказва на неспециалистите (и на посетителите) какво е колач. И това е много интересно!

Според коментарите на посетителите в музея "Калач" в Коломна се разиграва уникален театрален спектакъл. По време на това представление майстор изпича истински шедьовър по древна рецепта. А час по-късно, след края на представлението, гостите могат да се насладят на топла храна.

Тайните на производството на kalal

Музеят на колача в Коломна разкрива миналото на този популярен продукт, който някога е бил много популярен в Русия, но сега е забравен. Търговията на Калач вече не съществува в нашата страна. Следователно онези сладкарски изделия, които в менютата се наричат "kalach", всъщност не са "kalach".

Рецептата за калач е проста: вода + брашно + сол + хмел. Всички. А тайната на необикновения вкус се крие в многото трикове, които.

Една от тях е следната: калашът трябва да се приготвя чрез смесване на различни видове брашно, като задължително се добавят зърна, които се смилат на едро. По-рано такова брашно се е произвеждало само в района на Волга.

В Музея на хлебопроизводството се разкрива още една тайна: когато разточите тестото върху студена желязна маса, то не залепва и не изсъхва, охлажда се и се оформя като сладкиш.

За да възстановят рецептата на калача, музейните работници проучват готварски книги от XIX век.

Как се яде жребец

И те го преподават в музея! Трябва да знаете и как да ядете добър хляб.

Консумира се само горещ, като се започва с хрупкава, хрупкава "устна" - прорез в тестото, който му придава форма. След това се изяжда "коремчето" - то е.. най-вкусната част меката част, пълна с разтопено масло. Ами тясното "копче", с което се държи кокала, докато се яде, може или да се изяде, или да се даде на просяци. Така се е появил изразът "да стигнеш до копчето" - да стигнеш до състоянието, в което ядеш чуждото "копче".

И със себе си?

Разбира се, Музеят на калача не би бил пълен без единодушната препоръка на всички посетители да си купят допълнителен калач, който да вземат със себе си по пътя. А също и хляб и други сладкиши.

Между другото, разхождайки се в центъра на Коломна, можете да си купите вкусно топло столче от един вагон. През града минава истинска старинна карета, теглена от кон от породата першерон - вика търговецът: "Tums и на когото tums и на когото tums!"Отговорът е като приказка.

Как работи музеят

Отговорът е прост: всеки ден. Вратите се отварят точно в 10 ч. и до 20 ч. можете да научите всичко за калачи. Туристическите обиколки се провеждат по график, така че си струва да се обадите предварително или да се запишете на сайта на музея, за да намерите удобен час.

цена на въпроса

В делнични дни възрастните могат да посетят музея "Калача" в Коломна срещу 400 рубли., Бебетата до 3-годишна възраст преминават безплатно, а децата в предучилищна възраст и учениците - за 300 рубли..

През уикендите цената на билета се увеличава със 100 рубли..

В делнични дни някои категории хора могат да си купят билети с отстъпка (цена 200 рубли).), можете да намерите списъка с категориите отстъпки на официалния уебсайт на музея.

За да можете да снимате с видеокамера или фотоапарат всичко, което се случва по време на драматизираната екскурзия, ще трябва да заплатите в брой 200 рубли повече..

Къде е вкусният музей

Казваха го правилно: "Ако искаш да ядеш Калача, недей да лежиш на печката". Това означава, че за да отидете на екскурзия в музея Калача, трябва да стигнете до древния град Коломна. Разположен на брега на река Москва, на 90 км от столицата.

Лесно е да се запомни адресът на музея "Калача" в Коломна - улица "Зайцев", 14. Намира се в близост до Пятницките порти.