Какво е бенто?? История на произхода, приготвянето и особеностите му

Значението на думата "Бенто" е известна на всеки японец още от малък. Започва с малка торбичка и бамбуково листо. Какво е бенто??

Ястие, предназначено за един човек, което е по-малко вероятно да бъде споделено с повече от един човек. Опакова се в кутия за обяд, изработена от пластмаса или дърво. Това е удобен вариант за тези, които искат да се хранят балансирано в училище или университета, на работа или в движение.

Съставът на тази пълноценна храна зависи от много фактори. Хората в различните части на Япония имат свои уникални традиции и хранителни навици. Личните предпочитания на всеки човек също са важни. Както се казва, всеки вкус и всеки цвят е различен.

Разликата между бенто и закуска?

Забързаният, забързан и динамичен живот затруднява много хора да се хранят правилно. Сутрин хапвате сух сандвич, на път за работа си купувате торта и кафе, а на път за вкъщи минавате през любимата си верига за бързо хранене.

В Япония хората имат малко по-различно отношение към храненето си. Домашната храна в контейнер заема специално място в живота им. Мъжете казват: "Покажи ми своето бенто и ще разбера каква жена си.". В края на краищата най-добрият комплект е този, който е направен у дома от любимата съпруга или майка. Мъжете на работа могат да погледнат със завист към талантливото и изящно бенто на колега. Защото това е изкуство и всяко момиче се ражда, за да го овладее. Освен че осигурява здравословна храна за мъжете и децата, това творческо готвене им помага да изразят своята индивидуалност. Ето защо бенто е толкова важно в семействата.

Други варианти на това ястие се срещат в Япония:

• сорабен, който се сервира на борда на самолет;
• ekiben, намерен във влаковете.

Малко история

Някога японците държали специален ориз (хоши-и) в малка торбичка. Слагането на ориз във вряща вода е достатъчно, за да се приготви пълноценно ястие. Яде се изсушен направо от торбичката. Понякога оризът се увива в бамбукови листа.

С течение на вековете чантите остават в миналото и се заменят с дървени кутии, които са наречени бенто. По време на династията Едо те се използват навсякъде, а по-късно стават част от японската култура.

В продължение на векове хората са събирали уникални рецепти и са били сигурни, че такива беньо ще изненадат членовете на семейството и гостите.

Контейнери за бенто

В наши дни дървените кутии са малко по-редки. Най-разпространеният вид контейнер е от пластмаса. Японците отдават голямо значение на тях, както и на храната, която слагат в тях.

Можете да намерите кутии за еднократна употреба и пластмасови контейнери, както и ценни кутии, украсени със скъпоценни метали и бижута.

Можете да намерите и юбако с няколко нива и отделения. Те не се използват в ежедневието. Обикновено японците с тези интересни беньо могат да бъдат открити на празнични пикници или като гости.

Готвене

Какво е бенто в съвременния смисъл на думата? Списък правилните съставки Днес това здравословно бенто е достъпно за всеки, който иска да го направи. За една класическа рецепта не е необходимо да харчите много пари в магазина. Просто купете ориз, риба или месо, зеленчуци, билки и любимите си подправки.

Това е оригиналната рецепта за бенто, която се основава на принципите на балансираното хранене. Очевидно всички продукти трябва да са пресни и правилно приготвени.

Препоръки

• Всички съставки трябва да се поставят в контейнера едва след като са се охладили до стайна температура. Това запазва тяхната свежест.
• Най-добре е да не съхранявате бенто в хладилника. Според японската традиция тя не трябва да се съхранява в хладилник. Ето защо е добре да избирате храни, които могат да поддържат температурата в помещението.
• Сосовете (напр. соеви за суши и рулца) трябва да се поставят в контейнери само в херметически затворен съд.
• Японците обичат да използват цветни и наситени храни. Колкото по-наситен е цветът, толкова по-интересен изглежда обядът. Белият ориз контрастира чудесно с ярко оцветените моркови, зелени и червени храни.

Жителите на много страни вече активно възприемат традицията на бенто. Невероятно е удобни и полезни за работещите, които се грижат за своите здраве. Е, хубаво е децата в училищата да се чувстват обгрижвани от родителите си, като всеки ден откриват нов кулинарен шедьовър в кутията си. Всъщност някои рецепти са толкова изненадващи, че просто не можете да се въздържите да изядете бенто.