Ленено брашно: калории, полезни свойства, как да го използваме

Лененото брашно, чиято калорийна стойност е 270 ккал на 100 г, в сравнение с всяко друго, независимо дали е пшенично или ръжено, съдържа по-малко калории и много полезни микроелементи и витамини. И цялото това богатство се съдържа в лесно смилаема форма, което го прави ценна храна.

Къде се използва ленът

Ленът се използва от човечеството повече от четири хиляди години. преди всичко като растителна суровина за изготвяне на великолепната тъкан, използвана за направата на дрехи. От семената се извлича и масло, което се използва като храна. Остатъците от лена се използват за производство на брашно, което се използва като добавка при печенето на хляб или като самостоятелен компонент.

Днес ленените продукти рядко се използват в кулинарията, най-вече за медицински цели и като средство за пречистване на организма и източник на редица полезни вещества и витамини. Но напоследък приоритетите се променят. Все повече внимание се обръща на биологичните храни, които човечеството използва от хиляди години.

Какво е ленено брашно

Този продукт изисква ленено семе, от което предварително е изстискано масло. Лененото брашно от самите семена също е много полезен продукт, но не може да се съхранява дълго време поради високото съдържание на масло. Затова не е подходящ за отслабване. Именно предварителното пресоване намалява калоричността на ленения сладкиш брашно от ленено семеи удължава срока му на годност.

Използва се за лечение и приготвяне на храна, добавя се в хляба и кифличките. По този начин можете да сте сигурни, че те няма да се застояват дълго време. Лененото брашно е с мек, леко сладък вкус и няма характерна миризма. Но качественият му състав значително обогатява печените изделия.

За какво е полезно брашното от ленено семе??

Честно казано, то не е толкова популярно, колкото пшеничното или дори ръженото брашно, които имат високо калорично съдържание, водещо до бързо засищане. Днес лененото масло заема достойно място в здравословните и диетични ястия, благодарение на ниското си съдържание на калории и големия брой хранителни вещества.

Лененото семе, брашното и маслото се използват при лечението на много заболявания. Именно тези продукти се използват широко в козметиката. В диетите за постигане на балансиран използват се тежести само ленено брашно, калорийната му стойност е 270 kcal на 100 g.

Какво има в него

Не всеки може да се похвали, че знае полезните свойства на лененото брашно и къде се използва. И това не е единствената област, в която се използва. Това е полезно за здравето на организма здраве И притежава наистина уникален химичен състав, който включва:

• Витамините от група В са В_1, В₂, В₆и A, E.
• Основни минерали: магнезий, калий, хром, цинк, мед, натрий.
• Въглехидрати. Осигурява поддържането на балансирано тегло, не е опасно за пациенти с метаболитни нарушения. Може да бъде до 40% от общия състав.
• Растителни протеини. До 25 % от теглото му, повече от бобовите растения, се съдържат в него. Ленът може да се сравнява само със соята, тъй като аминокиселинният му състав е много сходен.
• Влакна. Подпомага пречистването на организма от токсини и осигурява правилното функциониране на стомашно-чревния тракт.
• Ненаситени мастни киселини Омега-6, Омега-3, Омега-9. Добри антиоксиданти. може да се съдържа в брашно до 5 % от общото тегло.

Когато помага

Лененото брашно се използва често за детоксикация на организма, което спомага за подобряване на здравето, да се върнете на правилния път важни органи. Брашното оказва положително въздействие върху функционирането на стомашно-чревните органи, като нормализира всички функции. Хранителните влакна имат благоприятен ефект върху метаболизма, а глутенът засилва перисталтиката на червата. Ненаситените мастни киселини обогатяват микрофлората на стомаха и червата, като стимулират правилното функциониране на.

Високото съдържание на полезни микроелементи в лененото брашно, особено на калий, помага за предотвратяване на сърдечносъдови заболявания. Омега-3, Омега-6 премахват "вредния" холестерол и предотвратяват отлагането на плаки по стените на кръвоносните съдове и ги укрепват, което подобрява кръвообращението.

Лененото брашно се бори срещу образуването и растежа на раковите клетки, което позволява използването му за профилактика на рака. Известно е, че лененото брашно съдържа лигнани, които са група растителни фенолни съединения, които могат да предотвратят появата и развитието на рак на гърдата, рак на простатата, остеопороза, както и сърдечни заболявания.

Ниската калоричност на лененото брашно и неговият уникален състав подобряват работата и допринасят за пречистването на стомашно-чревния тракт. Всичко това го прави добър продукт за отслабване. Загубата на тегло и детоксикацията на организма помагат за стабилизиране на метаболизма и могат успешно да се борят с диабета.

Готвене с ленено брашно: ползи и вреди

Най-често задаваните въпроси за това как да го приемате и какво да приготвяте с него са. Лененото брашно се използва за първи път като добавка при печенето на палачинки, бонбони, бисквити, сладкиши. Тя придава на печените изделия приятен златистокафяв цвят. При пържене на котлети или риба може да се използва като покритие вместо галета.

Лененото брашно може да се добавя и за варене на каши и различни зърнени храни или за приготвяне на сосове за месни ястия. За да сготвите кашата, добавете три супени лъжици ленено брашно към 1 литър вода и сложете на огъня. След като водата заври, добавете до пет супени лъжици сладко, лимонова кора, портокалова кора. Канелата или ванилинът също могат да подействат. След като сместа заври, извадете я и я оставете да се охлади.

Много трябва да се внимава при употребата на ленено брашно, ако имате камъни в бъбреците или жлъчката. Необходимо е да се консултирате с лекар. Прочистването на организма може да провокира движението на камъни в бъбреците или жлъчката. Трябва да се избягва и индивидуалната непоносимост.

Прочистване на червата

За да може организмът да функционира гладко и безпроблемно, е необходимо стомашно-чревният тракт да се почиства редовно. Брашното от ленено семе е много ефикасно и ще помогне за поддържане на нормално движение на червата в продължение на години, ако се прави редовно. Слузта и токсините се отстраняват, а чревната микрофлора остава непокътната.

За прочистването ще са ни необходими ленено брашно, кефир или заквасена сметана. Ако прочистването е насочено и към намаляване на теглото, се използва обезмаслено кисело мляко. Не очаквайте незабавни резултати. Не трябва да се забравя, че човек натрупва токсини и мазнини в продължение на много години, затова пречистването трябва да бъде нежно и естествено, за да не увреди организма.

Как да приемаме ленено брашно с кефир? По принцип процесът не е труден. Прочистването изисква 100-150 грама кефир и 1 супена лъжица брашно от ленено семе всеки ден, 2 супени лъжици всеки ден през втората седмица и 3 супени лъжици всеки ден през третата седмица. Необходимо е да приемате кефир, смесен с ленено брашно, веднъж дневно. Най-доброто от всички правите го сутрин вместо закуска. Уверете се, че сте увеличили приема на вода до два литра.

Както виждате, това е съвсем просто. Важно е да следвате курса докрай и резултатът скоро ще ви изненада с отслабване, чиста и стегната кожа, здрави нокти и блестяща коса. Препоръчително е да се направи маска от една супена лъжица ленено брашно и две супени лъжици заквасена сметана, която да се нанася върху лицето, шията и деколтето по време на почистването.