Магарешко мляко: описание, състав, рецепти и прегледи

Поради разпространението на болести, особено алергии, хората все по-често се връщат към старите решения на проблеми със здравето. Затова западните страни отново започнаха да се интересуват от магарешкото мляко от гледна точка на науката и хранителната стойност на веществото. Защо? Нейната хранителна стойност свойствата са сходни с тези на човешкото мляко. В крайна сметка магарешкото мляко се дава на деца, които са алергични към протеините на кравето мляко.

Какво съдържа?

Поради високото си съдържание на лактоза тази напитка е много сладка на вкус и привлекателна. Освен това лактозата е тази, която по-добре абсорбира елементи като калций, фосфор, магнезий и бор.

Магарешкото мляко е с ниско съдържание на мазнини, но няма високо съдържание на трябва да знаете, че съдържа незаменими мастни киселини. Съотношението между омега-3 и омега-6 мастни киселини в нея е много различно от това в подобни напитки. Съотношението на калций и фосфор в магарешкото мляко е много близко до това в човешкото мляко. съдържа и лизозим, който подпомага имунната система. Поради факта, че тази напитка съдържа и малко количество микроорганизми (лизозимът забавя развитието на бактериите). Съдържанието на вода също е сравнимо с това на човешки продукт.

Особеност на магарешкото мляко е ниското съдържание на казеин - протеин, който е алерген. Освен това съдържа повече витамини A, C, E и D от кравето мляко.

Кой има нужда от него??

Течността е подходяща за деца с алергия към белтъка на кравето мляко. Препоръчва се и за хора, страдащи от остеохондроза и остеопороза. Препоръчва се и за пациенти след костни травми, по време на химиотерапия и рехабилитация агресивни лечения, Например при операция, продължително лечение с антибиотици, както и за хора, които искат да се грижат за здравето си. Това мляко не трябва да бъде в менюто на хора с непоносимост към лактоза.

За какво друго е полезен??

Освен за вътрешна употреба, той се използва и за козметични. Той е ценен компонент на овлажняващи и подхранващи кремове и лосиони. Използва се и в козметиката против бръчки. Кремовете от магарешко мляко осигуряват нежна грижа за кожата.

Както при конското мляко, и тук можете да си купите кумис - това е ферментирала, силно подхранваща алкохолна напитка.

Как се използва за първи път

През XIX в. магарешкото мляко е ценен заместител на майчиното в Англия и продажбите му са все така високи. Древните гърци и римляни са хранели с него децата си, а Хипократ го е смятал за чудотворен нектар, който може да лекува дори кръвотечение от носа. Когато френският крал Франциск I се разболява тежко от изтощение и ненужен стрес, един лекар в Константинопол изправя императора на крака, като го храни точно с магарешко мляко. Дори папа Франциск си спомня, че като дете е бил хранен с нея и през целия си живот е бил неин почитател.

Предизвикателства

Производството на напитката обаче среща някои трудности, които се изразяват във факта, че пазарната цена на напитката е толкова висока. Вярно е, че историята на магарешкото развъждане датира отпреди повече от 4,5 хиляди години, но животните са били използвани предимно като теглителна и транспортна сила. Поради тази причина магарешкото месо е било табу в много култури, а в някои страни, като Франция и Италия, дори и днес не се използва.

Ситуацията с млякото е още по-сложна, тъй като тези животни забременяват по-рядко от кравите, имат само два биберона и ги използват за кърмене на телетата си през първите шест месеца след раждането. В резултат на това, в сравнение с кравата, която дава до 40 литра мляко на ден, женското магаре дава до два литра на ден.

Вярно е, че в Европа има ферми, които са специализирани в отглеждането на магарета. Но ефективността им не може да се сравни с тази на кравите и козите, а голяма част от продуктите са предназначени за козметичната индустрия. Най-често се използва за производство на кремове на основата на магарешко мляко.

Интересно е, че за разлика от кравето или козето мляко, то не се пастьоризира. Не съдържа вредни бактерии и е подходящ за директна консумация. И си заслужава да го консумирате...

В козметиката

Маските от магарешко мляко се използват в козметиката от древни времена. Най-известната личност, която редовно се е къпала в нея, е била Клеопатра, кралицата на Египет. Според легендата за банята е необходимо 700 магарешки зърна. Но Клеопатра не е единствената, която се грижи за нея красота, използване на свойствата на тази течност.

Сабина, красивата съпруга на римския император Нерон, отглеждала 500 магарета специално за производство на мляко, което използвала за козметични цели. В историята се споменават също Нефертити и императрица Сиси, които с голям успех използвали напитката за ежедневна грижа за тялото. И според прегледите кремовете с магарешко мляко подобряват състоянието на човешката кожа.

Каква е стойността

Ненаситени мастни киселини (Омега-3, Омега-6), полезни за усвояването на витамините. Поради това се смята, че магарешкото мляко придава на кожата еластичност и стегнатост. Облекчава симптомите на екзема и псориазис. Съдържа също така линолова киселина, която е компонент на човешкия себум и му придава необходимия вискозитет и плътност. Млечните липиди подхранват кожата и я предпазват от UV лъчите. Протеините на магарешкото мляко са богати на аминокиселини. Те стимулират производството на колаген и еластин в кожата. Те също така задържат вода в епидермиса.

Какъв ефект?

Преди всичко той придава на кожата еластичност и стегнатост. Разбира се, той забавя ефектите на стареенето. След 2 седмици жените забелязват, че кожата е копринено гладка и много мек. Кремът с добавена тази съставка е отлична слънцезащита за кожата.

Педиатрите от болница "Света Анна" в Торино твърдят, че магарешкото мляко е толкова близко до човешкото, че от векове се смята за естествен антибиотик през първите месеци от живота. Въпреки това тя не е достатъчно калорична, за да замести напълно майчиното мляко при кърмачетата.

Идеята за използване на тази съставка все още не е много популярна в света. На първо място, магаретата никога не са били отглеждани с идеята, какво е възможно за да получите мляко от тях. Въпреки това особеностите на тези животни не предполагат голям обем на тези продукти.

Този продукт може лесно да бъде намерен на козметичния пазар. По рафтовете има много маски, които съдържат магарешко мляко. Те се препоръчват не само за красива и стегната кожа, но и за лечение на псориазис или екзема. Козметичните продукти, съдържащи тази съставка, често се използват само през лятото.