Финландски пай от боровинки или боровинки

Ярък, нежен и същевременно ронлив - това е финландският пай с боровинки. Ако не разполагате с този плод, можете лесно да го замените с боровинки. Вкусът няма да се влоши и никой няма да забележи замяната в сладкия десерт. Научете повече за рецептата Финландски пай с боровинки.

С пълнеж от извара и горски плодове

За приготвянето на този популярен финландски десерт са необходими много прости продукти. Направете следния списък:

• Масло - 150 грама. Същото количество маргарин може да се замени с масло.
• Захар - 1 частично напълнена чаша.
• Едно кокоше яйце.
• Брашно - 150 грама.
• Прах за месене - 1 чаена лъжичка.

Следващият списък с продукти е за пълнежа и заливката на финландския пай с боровинки:

• Сирене или извара - 100 грама.
• 120 мл кефир или кисело мляко.
• Ванилова захар - 1 пакет.
• Захар - половин чаша.
• Пилешко яйце - 1 яйце.
• Плодове за пълнене - половин килограм.

Стъпки за приготвяне на сладкиша

Да започнем да създаваме база за за приготвяне на финландската торта по нашата рецепта.

1. Разбийте яйцето, захарта и омекотения маргарин (или масло).
2. Пресейте брашното с бакпулвера. Смесете течните съставки и насипните съставки до хомогенна маса. За да завършите приготвяне на сладкиши За финландската торта с боровинки с ръце. Оказва се еластичен и запазва формата си добре.
3. Сега вземете не много висок съд за печене. И след това го намажете с масло. Разточете полученото тесто и го поставете във форма. Трябва да направим дъното на финландската торта. Разпределете тестото равномерно не само във формата, но и по цялата височина на стените.

Направете пълнежа и напълнете тартата

В дълбока купа разбийте яйцата, захарта и изварата с миксер или с бъркалка. Добавете киселото мляко и пакетчето ванилова захар. Разбъркайте отново. Искаме да получим хомогенна смес.

Изсипете получената смес от рикота и извара във форма, застлана с твърдо тесто.

Разпределете готовите плодове по повърхността на сместа. Ако използвате замразени боровинки, изсипете ги директно, както са. Ако имате пресни плодове, измийте ги и отстранете излишната вода от боровинките.

Изпечете и сервирайте

Задължително загрейте фурната и изпратете пая във фурната, когато тя достигне 180-200 градуса по Целзий. Време за печене поне половин час. Но в зависимост от характеристиките на машината или напрежението в електрическата мрежа може да се наложи да увеличите времето до 40-45 минути.

В края на процеса на печене не изваждайте тортата от фурната. Това трябва да стане постепенно. Пет минути престой на тортата в него след изключването му. След това отворете вратата и я извадете, но отново не бързайте: оставете готовата торта да изстине напълно във формата. Когато продуктът достигне стайна температура, извадете го от формата и го поднесете с чай, кафе или какао.

С боровинки в сос от заквасена сметана

Рецептата за финландски тарт с боровинки и пълнеж от заквасена сметана е също толкова проста, колкото и тази по-горе. Списък на съставките:

• Една чаша пшенично брашно екстра върджин.
• 160 грама маргарин или масло.
• 150-180 грама захар.
• Едно яйце.
• Прах за месене - 1 чаена лъжичка.

Приготвяне на боровинковия пълнеж:

• 300-500 грама боровинки. Подходящи са пресни или замразени горски плодове.
• Заквасена сметана - 250 грама.
• Пудра захар (или захар) - 50 грама.
• Едно яйце.
• Едно пакетче ванилова захар.

Процес

Загрейте маргарина (или маслото), докато омекне. Нуждаем се от продукт, който не се разтапя, а се смесва добре със захарта и останалите съставки.

Изсипете маслото и захарта в купа с високи стени - изсипете цялата захар, необходима за тестото. Разбийте маслото и захарта с бъркалка или миксер. Добавете яйцето и разбийте отново.

Пресейте брашното и бакпулвера; тази процедура обогатява брашното с кислород и води до по-деликатен сладкиш. На няколко етапа смесете яйцето и маслото със сухата част на тестото, съставена от брашно и бакпулвер.

Разстелете полученото еластично и сравнително еластично тесто върху тава или форма за печене. Намажете дъното и стените на формата с малко количество свинска мас. Разпределете тестото и го загладете.

Загрейте фурната. Поставете получената основа във формата за печене. Сега заготовката ще се намира в недрата на фурна 8-10 минути, докато станат златисти.

През това време направете пълнежа от заквасена сметана. Разбийте сметаната, ваниловата захар, яйцето и пудрата захар с миксер. Когато масата е гладка и хомогенна, можете да я прехвърлите в пирогата. Извадете златното тесто. Внимателно изсипете пълнежа.

Напълнете с боровинки или червени боровинки. Ако искате, разбъркайте малко плодовете и плънката, но можете и да ги оставите както е.

Върнете бъдещия финландски сладкиш в предварително загрятата фурна за поне още тридесет минути.

Оставете готовия продукт да изстине и след това го разделете на порции.

Пай с кора от кварк

Още един невероятен проста рецепта Финландски пай с боровинки. Какво е необходимо на продуктите:

• Брашно - 130 грама.
• Масло (маргарин) - 100 грама.
• Суха извара - 100 грама.
• Едно кокоше яйце.
• Смлени бадеми - по желание.

Пълнеж:

• Заквасена сметана - 200-260 мл.
• Яйца - 2.
• Ванилова захар - 1 пакетче.
• Боровинки - 200-230 грама.
• Захар - 60-80 грама.

Нарежете разтопеното масло с нож и го смесете с яйцето, брашното, захарта и изварата. Замесете твърдо и еластично тесто.

Намажете с мазнина форма за торта и я поставете във формата. Уверете се, че стените на тортата са високи 2, 2,5 см.

Набодете леко с вилица подготвената основа и оставете за 15-20 минути във фризера.

Смесете заквасената сметана, яйцата и захарта в купа. Добавете ванилова захар. Не разбивайте пълнежа за този тарт, просто го разбъркайте.

Извадете тестото от фризера и изсипете целия пълнеж във формата. Поставете в незагрята фурна. Включете го, изчакайте да достигне 180 градуса и печете 45 минути. Оставете готовата торта да изстине и сервирайте.