Музеят на подправките в санкт петербург: описание на изложбата, как да стигнете до там, ревюта

През 2018 г. градът на река Нева отново беше избран за най-красивия град в света. Нейните дворци и фонтани, както и музеите и известните мостове са широко известни и обичани от много туристи. През 2015 г. се открива още един музей в Санкт Петербург - Музеят на подправките. Съгласете се, че този град най-малко се свързва с подправките, но основателят на музея Арсен Алавердян смята друго. Според него това е темата, която може да компенсира липсата на слънчеви дни в северната столица.

Пътуване към историята

Кой образ изниква първо в съзнанието ви, когато мислите за "подправки" или "Подправки"? Най-вероятно това ще са тесните криволичещи улички на далечен град или пъстър ориенталски базар. Не на последно място, ще си представите геометрично правилните улици на студения и мъглив Санкт Петербург.

Музеят на подправките, който бе открит в града на Нева, на пръв поглед контрастира с обичайните теми на многобройните ни екскурзии и почти няма допирни точки с историята на Русия.

Въпреки това, тя е "Пътуване през три морета", в която търговецът от Твер Атанасий Никитин разказва за пътуването си до "...земята на Хиндустан..", пълен с изненадващи богатства, включително подправки. И това става 30 години преди португалецът Васко да Гама да открие Индия, чиито описания стават основа на неговия каталог на подправките. Музеят в Санкт Петербург е единственият в Русия, а в света има още два подобни проекта. Един в Хамбург и един в Патая.

Светът е невероятен

В Санкт Петербург не липсват музеи. От Музея на пеперудите до Музея на съветския реализъм, а сега и Музеят на подправките се присъединява към списъка на необичайните музеи в Санкт Петербург. Създателите на този проект са възприели цялостен подход. Прекрачвайки прага на музея, вие попадате в свят на подправки. Всичко тук е посветено на тях - тяхната история, начин на отглеждане и събиране на реколтата, транспортиране и разходи, както и популярността им в различните страни и континенти.

Не се замисляме за факта, че например карамфилът или познатите ни чушки са повлияли на картата на света, а цената им е била толкова висока, че дълго време са останали достъпни само за най-богатите хора. И е възможно голямото богатство на много известни династии да е започнало по времето, когато търговски и пиратски кораби са плавали до далечни земи в търсене на подправки.

В този музей няма указателни табели "Не го докосвайте с ръце". Напротив: можете не само да усетите ароматите на различните подправки, но и да участвате в приготвянето им и след това да ги опитате.

Начало на обиколката

В началото на обиколката ще ви бъде разказано как подправките са намерили пътя си към Европа и Русия, на какви опасности са били изложени, колко са стрували и колко човешки живота са били загубени по пътя. Можете да видите карти на морските и вътрешните пътища, използвани от търговските кервани, пътуващи до далечни страни.

Запознайте се с биографиите и маршрутите на великите изследователи, чиито открития са повлияли на разпространението на подправките по света. Ако сте успели да запомните поне част от това, което сте чули и видели, това е добре. Но не количеството на информацията е от значение, а посоката, в която е предизвикан интересът ви.

Може би след посещението на Музея на подправките в Санкт Петербург ще искате да научите повече за историята на откритията и това ще повлияе на избора ви на професия...

А може би изпитвате непреодолимо желание да експериментирате с подправки и така да започнете кариерата си на готвач.

Основната част от обиколката

След като разберете историческия контекст на отглеждането на подправките, ще бъдете отведени в стаята с подправките. И тук ви очакват много изненади. Първо ще ви бъде показано "в другата посока"обичайните подправки, които "запознайте се с" в кухнята редовно. Можете да помиришете и да доловите много нюанси на аромата на различни сортове от една и съща подправка. Можете да смелите всяко от тях в хаванче и да го опитате. Освен това ще разберете какво означават думите в действителност "смърди", но това не е задължително.

Всичко гореизложено е обща идея. И ако навлезете в конкретика, можете да започнете с пипер. Знаете ли например, че от 1912 г. съществува скала на Уилбър Сковил за горчивината на храните? Този американски учен е класифицирал сортовете пипер и е открил много интересни неща за себе си и за нас. Днес всички продукти могат да се сортират според единиците на скалата на Сковил. Темата е толкова интересна, че би могла да бъде разгледана по-подробно.

Най-жестокият

От всички пиперки познатата ни камбанка е най-меката според класификацията на Сковил - само от 0 до 100 UTC. След него се нарежда испанският му аналог Pimento (100-500 ЕС), но по отношение на вкуса не може да бъде класифициран като лютив. Amaheim е с още по-висока стойност - до 1000 USP. Но за любителите на гурметата е поносимо. Единственият му недостатък е твърдата кожа.

След това има редица видове, които могат да се считат за наистина пикантни: Poblano (расте в Мексико), Hungarian Wax (до 10 000 ЕХН); Serrano (достига до 23 000 ЕХН) и мексиканците предупреждават, че този сорт е много коварен, тъй като отнема известно време, за да започне да действа. Още по-непоносимо люти са кайенските, тайландските и ямайските чушки (30 000 до 200 000 ECS).

Изключително скъперническата разновидност е Scottish cap (до 350 000 ECS). Не е препоръчително да ги консумирате без подготовка. к. Възможни са замайване, гадене и изтръпване на ръцете и краката, както и стомашни неразположения. Но това далеч не е пределът. Съществуват сортове, които се събират и обработват само в костюми, които изключват проникването на пиперлив прах. Тези видове се приготвят само от крайно склонни готвачи. И като цяло, те се използват в производството на сълзотворен газ и за боядисване на кораби за защита от ракообразни.

И това е само малка част от това, което можете да научите в музея на подправките. Отзивите на посетителите са изключително положителни: много хора са били изненадани да открият, че съществува цял един свят, за който се знае толкова малко.

Пътуване

След обиколката, разбира се, можете да напуснете музея и да се приберете у дома. Между другото, метростанцията "Спорт", както и "Admiralteyskaya" и "Vasileostrovskaya" - в близост до.

Но можете да останете и за чаша кафе и сладкиши. Тази ароматна напитка ще бъде приготвена по ваш избор пред вас, точно както е била приготвена преди векове.

И ако влезете в магазин за подправки, очевидно не можете да си тръгнете, без да купите.

Изборът е огромен: билки, чайове за всеки вкус, подправки, соли, смеси от греяно вино, сладкиши, както чуждестранни (включително плодове и зеленчуци), така и домашно приготвени. ч. Можете да изпиете чаша кафе с индийски и домашно приготвени сладкиши. Можете да закупите желания продукт в опакована форма или в необходимото количество. Магазинът за подправки е и добро място, където можете да получите съвет за тънкостите на употребата на подправките, включително за тънкостите на аюрведичната медицина.

Можете да планирате посещението си в музея от 11:00 до 21:00 часа. Но най-добре е да сте тук навреме за следващата обиколка, която е с продължителност 1 час. съответно в 11:00 ч., 12:30 ч., след това в 14:30 ч., 16:30 ч. и последният в 18:30 ч. Децата в предучилищна възраст могат да посещават безплатно.