Bunnahabhain уиски: характеристики и рецензии

Дестилерията за уиски Bunnahabhain е основана през 1881 г. на остров Айлаи от Уилям Робъртсън и братята Джеймс и Уилям Грийнлис. На галски език означава "Bunnahabhain"естуар". Специфичният "Bunnahavein" бързо се харесва на много любители на спиртни напитки и е оценен от гурманите.

През ХХ век производството на малцово уиски два пъти е преустановявано и възобновявано. След закупуването на дестилерията от Edrington през 1999 г. производството се ограничава до няколко малки партиди седмично.

През 2003 г. собственикът продава Bunnahabhain на Burn Stewart Distilleries за 10 милиона паунда. Днес дестилерията произвежда 2,5 милиона литра годишно. От това количество 21 000 бъчви се съхраняват в дестилерията за отлежаване, а готовото уиски ще се използва за смесване на Black Bottle и за бутилиране като Bunnahabhain Single Malt Whisky. Останалата част от продукцията се изпраща за отлежаване на друго място. "Bunnahabhain е най-северната дестилерия на острова. Разположен е в голям залив и черпи вода от извора Margadale.

Уискито Bunnahabhain не прилича на никое друго сингъл малц уиски, произвеждано на острова. На първо място, за производството му се използва необезпокояван малцов ечемик в дестилационен процес, изпитан във времето, и на второ място, изолираното производство се възползва от чистата изворна вода, която тече свободно под земята от торфените тресавища.

Какви разновидности на напитката могат да бъдат намерени в продажба?

Уискито Bunnahabhain се произвежда в няколко версии, включително ограничени издания. Най-често срещаните видове уиски в продажба са

• "Bunnahavein 12 Year Old" - най-често срещаният продукт в повечето магазини за алкохол.
• Bunnahabhain, отлежала 18 години, масово произвеждана напитка с по-интересен и интензивен вкус.
• "25-годишният Bunnahabhain е силна алкохолна напитка, която е чудесна за гастрономи.
• Bunnahabhain 40-годишно - луксозно уиски за специални случаи.
• Bunnahabhain An Cladach уиски.
• Bunnahabhain Cruach Mhòna.
• Bunnahabhain Ceobanach

12-годишна силна алкохолна напитка

Това шотландско уиски от единичен малц поставя началото на серията Bunnahavain, създадена с голямо признание и похвала. За него се казва, че има омагьосващ баланс между сладки плодове, ядки, ванилия и деликатен пясъчен аромат.

Цветът на уискито е златисто-червеникаво-кафяв, а ароматът е свеж и интензивен. Според експертите ароматът може да се определи като плодово-цветен с нотки на сушени плодове и фина димна нотка.

Вкусът е лек, плодов и ядков, със сладост и нотки на ванилия и карамел. Послевкусът е дълъг, богат и плътен. Бутилка 12-годишно уиски Bunnahabhain струва около 8000 рубли.

Bunnahabhain 18-годишна

Положителен ход за ценителите на уискито е решението на производителите да бутилират 18-годишното уиски без студено филтриране или оцветяване. Това го превръща в уникален по рода си продукт.

Ароматът на напитката е доминиран от солен карамел, сочен ирис и поръсен с индийско орехче. В послевкуса се наблюдават кожени нотки.

Както вече беше отбелязано, вкусът на това уиски е уникален. Състои се от плътни, богати, неравномерни сладки нотки, оживени от морска соленост. Печени кестени и деликатни дървесни подправки във втората вълна. Послевкусът се изразява в смесени подправки. В устата се усеща дълготрайна топлина с нотка на сол и шери.

Като цяло 18-годишното уиски Bunnahabhain, произведено без студено филтриране, е плътно и мазно и с лекота показва своите вкусови и ароматни нюанси. Цената на тази напитка е 17 000 рубли за бутилка от 0,7 литра.

Bunnahabhain An Cladach

Това е осъвременена версия на 18-годишния Bunnahabhain, като са изоставени оцветяването в карамел и студеното филтриране. Съдържанието на алкохол е увеличено от 46,3% на 50%. Според отзивите за уискито Bunnahabhain напитката бързо се превръща в шедьовър сред любителите на качествени спиртни напитки.

"Бунахавеин" от сорта, пуснат на пазара за туристическа търговия на дребно, е напитка от шери с достатъчно подправки, предназначена да балансира прекрасно сладостта. Името на уискито означава "бряг" на галски шотландски.

По отношение на букета от аромати в напитката преобладават бадеми и череши, плодово кафе, с нотка на влажен дъб. Вкусът му е на султани и череши, както и на черен пипер и карамфил. Има и приятни примеси от орех. Послевкусът е доста дълъг, със силен малцов аромат.

Bunnahabhain Cruach Mhòna

Името Bunnahabhain Cruach Mhona може да се преведе от галски като "хранилище на торфен материал". Той загатва за дима, който е в изобилие във вкуса и аромата на напитката. Силата му е 50%. Напитката се предлага в някои магазини на цени от 6 000 рубли.

В аромата преобладават дим, торф и ванилия, както и сушени билки, бисквити и плодове. Вкусът на напитката е сладък и опушен, а в нея се усещат лимон, сол и черен пипер. Дегустацията на втората вълна разкрива дъб, малц и нотки на пясъчни дюни. Послевкусът е представен от сладък дим и цитрусови плодове.

Bunnahabhain 25 години

За да задоволи ценителите на уискито, 25-годишният Bunnahabhain се бутилира нефилтриран и нехладилен. След това стъкленият съд се затваря в опушен дъб и се маркира с 25-годишен етикет.

Ароматът на напитката е осезаем като сладък Ирис и полирана кожа с канела и слаб намек за кардамон. Вкусът на вкус е на плодов пунш, примесен със сметана и поръсен с пудра захар, който след това се превръща в печен малц, кестени и варени султани.

Послевкусът, като изгоряла захар, смесени подправки, индийско орехче и карамел, остава в устата дълго време.

Като цяло двадесет и пет годишното Bunnahabhain разкрива много богати и ярки аромати и вкусове, които се усещат от дегустатора дълго след изпразването на чашата. Цената на това елитарно уиски е близо 60 000 рубли.

Bunnahabhain 40-годишен

Ако търсите наистина старо уиски, може да помислите за 40-годишно сингъл малцово уиски Bunnahabhain. Това пикантно, опушено уиски предлага вкус на многобройните плодови и дъбови нотки, които са отлежавали впечатляващо през годините.

В аромата се долавят ясни нотки на тропически плодове, банани, горски плодове, кремообразен ирис, ванилия, богат орех и деликатен дъб. На небцето веднага се усещат сладък малц, карамел, ванилия и нотки на печени ядки и ананас. Послевкусът на тази силна алкохолна напитка е продължителен, сладък и плодов. Това елитно уиски струва над 200 000 рубли за бутилка.

Bunnahabhain Ceòbanach

Що се отнася до уискито Ceòbanach, в този случай производителите са се вдъхновили от времето, когато в дестилерията се е произвеждал торфен спирт. Името на тази разновидност на напитката се превежда като "опушена мъгла". Определено има богат, опушен аромат и вкус, който се харесва на почитателите на хубавото уиски. Отлежава в бъчви от бърбън и се бутилира без студено филтриране.

В аромата се забелязва много ясно торфена мъгла, около която са концентрирани: лимонова кора, ванилия и кремообразна бисквита. Във вкуса му се усещат нотки на морски бриз и леки смолисти нотки. с дървесни подправки, цитрусови и пиперливи нотки. Послевкусът е опушен през цялото време. Цената на тази елегантна напитка е около 9 000 рубли.